Содержание

1 Печенье бабочки с какао рецепт с фото

Печенье бабочки с какао рецепт с фото

Рецепт: Печенье песочное на маргарине — Бабочки да улитки

Увидела случайно этот рецепт, точнее, не рецепт, а форму печенья и решила разбавить скучные круглые печенюшки вот такими, красивыми, бабочками.

Как видно из списка, тесто здесь используется песочное (вариации его могут быть разные), в приготовлении совсем несложное, но время на оформление потратить придется.

Итак, взбиваем 2 яичка

Добавляем гашеную уксусом соду

Для аромата кладем ванилин (можно заменить ванильным сахаром, тогда доза увеличится)

Добавляем сахар. В основном, во всех рецептах встречается количество добавляемого сахара 1 стакан. Я поняла, что для меня это слишком сладко, не смотря на мои пристрастия к сладкому, да и печенья тверже получаются, теперь кладу меньше — полстакана, иногда чуток больше.

Вымешиваем, добавляем майонез. Пусть он с толку не сбивает, ведь в нем те же компоненты, что и в замешиваемом тесте — яйцо, масло, уксус. Вместо майонеза можно положить сметаны, эти компоненты, как мне кажется, делают печенье мягче.

Вливаем растопленнный маргарин. Никогда не заморачивалась на счет того, чтобы сперва растереть сахар с кубиками маргарина, а потом добавлять остальное. Все итак прекрасно получается и намного быстрее.

Маргарин можно заменить растительным маслом.

Смесь нужно разделить на 2 части, первая останется светлой, а во вторую добавим какао.

По рецепту, который я встретила какао предлагали внести в уже замешанное тесто — для меня это оказалось сложным и трудоемким процессом. Какао там трудно распределяется, не растворяется, а тесто получается мраморным.

Муку всегда сыплю «на глаз». Для формования печенья необходима густая консистенция, но не переборщить с мукой, иначе получится крошка.

Наше готовое сладкое эластичное тесто.

Делим каждый кусок теста еще на 2 части

Раскатываем его в лепешечки одинакового размера, толщиной не более 0,5 см, можно тоньше

На светлые лепешки накладывает шоколадные

Желательно, чтобы края совпадали, можно обрезать лишнее, скручиваем в трубочку

Получается вот такой рулетик

Для формования бабочки нам нужно 2 таких одинаковых рулета. Складываем их вместе так, чтобы швы были между ними, а края выходили вверх.

Рулетики подрезаем ножом с двух сторон, уже виден рисунок

Ножом (я использовала большой поварской) разрезаем рулетики поперек, шириной 1 см

Пальцами в одном месте сжимаем крылья бабочки, как можно плотнее, расправляем усики.

Каждую бабочку я сверху немного придавливала ладонью, чтобы срез был более ровный

На этом фото немного хуже пережаты крылья

А здесь я не постеснялась применить силу — эффект лучше

Переносим наших бабочек на смазанный маслом или маргарином противень и отправляем в разогретую духовку сперва на нижнюю полку, потом на верхнюю. Соблюдаем расстояние между печеньем, так как бабочки наши вырастут.

Эти улиточки получились из обрезков теста, а точнее, всего с одного рулета

Вид бабочек при соприкосновении с противнем

Размеры бабочек можно менять в зависимости от того, как вам нравится.

Спасибо за внимание!

Еще один рецепт на песочном тесте Сочни с творогом

Печенье бабочки

Красивое песочное печенье, которое сочетает в себе два вкуса: шоколадный и ванильный и имеет необычную форму.

Тесто для этого печенья имеет свою хитрость приготовления, которую мы вам и раскроем.

Калорийность
453 кКал На 100 г
3610 кКал Всего

Ингредиенты

Мука пшеничная 2 стакана
Сахар 1 стакан
Яйцо 2 шт.
Какао-порошок 50 г
Масло сливочное 200 г
Сахар ванильный 1 шт.

Печенье бабочки видео-рецепт

Печенье бабочки пошаговый фото-рецепт

Все ингредиенты для приготовления печенья Бабочки на столе:

В удобной для вымешивания теста посуде соединяем муку, сахар и ванильный сахар. Размешиваем.

[banner_banner1] [/banner_banner1]

Добавляем размягченное масло и размешиваем с помощью вилки до получения мелкой маслянисто-мучной крошки.

Вводим два яйца.

Замешиваем плотное тесто. Тесто должно быть хорошо вымешанным и не липнуть к рукам. Если вам не хватило муки, можно немного добавить.

Готовое тесто для песочного печенья разделяем на две, условно равные, части.

В одну из частей добавляем какао.

[banner_banner2] [/banner_banner2]

Белую и темную часть теста делим еще на пополам, затем раскатываем по одной части каждого цвета в пласт толщиной 0,5 см. Затем накладываем одни на другой.

Скатываем два пласта в рулет. То же самое повторяем и с оставшимися частями теста.

В результате мы должны получить два одинаковых рулета. Слаживаем рулеты рядом швами вниз.

Разрезаем рулеты на одинаковые кусочки шириной 1 см.

Берем отрезанный кусочек рулета и сдавливаем его по центру — получаем крылышки бабочки.

Выпекаем печенье в духовке разогретой до 180 градусов в течение 20-25 минут.

Готовое песочное печенье Бабочки посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Печенье «Бабочки»

Негласное название этого печенья — «Толстые бабочки»)) А всё дело в том, что как я ни старалась сделать им талию перед запеканием, во время нахождения в духовке она у них у всех довольно прилично расплылась!)

Формировать разные фигурки для выпечки печенья мне нравится с детства. Поэтому в этот раз я опять-таки получила наслаждение от процесса! Итак, делюсь результатом.

Уровень сложности: средний

Время на приготовление: 1 ч 35 минут

Отправить список:

Сливочное масло я вынула из холодильника заранее и порубила ножом на кусочки. Когда оно стало размягчённым, всыпала сахар. Его количество, как обычно, взяла меньше, чем стандартно идёт в рецептах. Но на мой вкус трёх ложек на данное количество остальных ингредиентов более, чем достаточно.

Сюда же разбила яйцо и всыпала щепотку соли. Не люблю, когда в сладких блюдах нет ни крупицы этого поистине катализатора вкуса.

Взбила, затем просеяла муку (125 г). Через сито я пропустила ещё и крахмал с содой.

Липкое тесто разделила на две примерно равных части.

В одну из них добавила какао.

Вымесила до однородности цвета. Затем добавила в оба теста ещё муки, чтобы получились эластичные шарики.

Хорошо присыпала доску мукой, чтобы потом не было проблем со сворачиванием рулета. Раскатала светлый шарик в пласт, затем, на другой доске, коричневый, примерно до такого же размера. Перенесла аккуратно с помощью скалки шоколадный пласт на светлый.

Свернула рулетом по более длинной стороне.

Разрезала на две части поперёк. Сложила их рядом так, чтобы завёрнутые кончики были немного сверху рулетов и находились именно со стороны их соединения, а не с внешней. Таким образом, они образуют усики будущих бабочек.

Плотно прижав рулеты друг к другу, я аккуратно поместила рулетики в пищевой пакет и убрала в морозильную камеру на 20 минут (можно положить в холодильник на полчаса или больше).

Достала из морозилки. Нарезала поперёк острым ножом на кусочки шириной 7-10 мм.

Из каждого такого двойного кусочка сформировала бабочку. Для этого немного отогнула вверх усики и сжала пальцами середину «туловища», образуя талию))

Выложила сформированные бабочки на смазанный маслом противень.

Поставила в уже разогретую до 180’C духовку на 15 минут.

Важно не пересушить! Вот и всё — вкусное песочное печенье готово!

Подбирая посуду для подачи, я решила усадить своих бабочек в листики-цветочки))

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Печенье «Бабочки»

Если вы любите домашнее печенье -воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте рассыпчатое песочное печенье “Бабочки”. Рецепт очень простой. Такое печенье понравится и детям, и взрослым. Это печенье я дарю Покусаевой Ольге.

Ингредиенты для «Печенье «Бабочки»»:

Мука пшеничная / Мука — 180 г
Яйцо куриное — 1 шт
Какао-порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 125 г
Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) — 125 г
Крахмал картофельный — 50 г
Сода — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Соль — 1/4 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье «Бабочки»»:

Растереть сливочное масло с сахаром ТМ Мистраль, и яйцом.

Добавить крахмал, разрыхлитель, соду и соль, перемешать. Постепенно всыпать 150 г муки (30 г муки понадобятся позже) и замесить тесто.

Разделим тесто на 2 части. В 1-ю часть добавим ванилин и оставшиеся 30 г муки (муки может уйти меньше), а во 2-ю часть какао.
Вымешиваем каждую часть по отдельности. Тесто получится мягкое, пластичное.

Поочередно раскатать тесто (я раскатывала на бумаге для выпечки) в пласт примерно 30*25. Наложить один пласт на другой, плотно прижать скалкой и свернуть рулетом.

Рулет разрезать поперек на 2 части. Взяв двойную норму ингредиентов я сделала 2 варианта бабочек:1-на темный пласт наложила светлый и 2 вариант-наоборот.

Приложить их к друг другу так, чтобы края теста оказались рядом, слегка прижать. Убрать тесто в холод на 30 минут, завернув в плёнку.

Через полчаса тесто вынуть, разрезать заготовку поперек, на кусочки толщиной 0,8- 1 см.
Выложить их на пергамент, придать форму бабочки-слегка придавив в центре и расправить усики.

Выложить их на бумагу для выпечки (смазанную маслом), придать форму бабочки-слегка придавив в центре и расправить усики. Выпекать до зарумянивания печенья при t= 180 С, примерно 15-20 минут.

Это печенье я хочу подарить Покусаевой Оленьке. Познакомилась я с ней на сайте «Поваренок» в этом году. Оля очень приятный, добрый и внимательный человек. Оленька, эти «бабочки» я приготовила специально для тебя. Я надеюсь, что тебе понравится.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

2 июля 2018 года VikkiV #

17 июля 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

6 июля 2018 года weta-k #

17 июля 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

12 марта 2018 года Любашка 77777 #

13 марта 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

12 марта 2018 года novachka-2015 #

12 марта 2018 года Любашка 77777 #

13 марта 2018 года Ма17рина # (автор рецепта)

23 марта 2017 года vi5674517 #

9 апреля 2017 года Ма17рина # (автор рецепта)

11 марта 2017 года Lakbi #

Леночка, как красиво получилось! А дочечка твоя умничка, передавай ей привет, и скажи, что взрослые тети хвалят ее работу!
Очень красивые печеньица.

Я живу в Израиле, у нас сейчас проходит праздник Пурим, когда все наряжаются как на карнавал и так приходят на работу (я — нет), так я вчера столько девочек мышек и кошечек встретила, ну миллион! Вот как твоя девочка дома, так у нас девочки, да вообще любого возраста женщины могут идти по улице, совершенно нормальное явление, и в школу и в универ, я однажды была на совещании, а наш начальник сидел в парике зеленого цвета, я на него смотреть даже не могла, чтобы не засмеяться.