Как готовить кролика видео

Как Приготовить Кролика Видео

КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КРОЛИКА. СУПЕР РЕЦЕПТ + РАЗДЕЛКА.

разделка #разделкакролика #вкусныйкролик https://vk.com/club141779822 Друзья, по этой ссылке вы перейдете на мою.

Как Приготовить Кролика | How to Cook Rabbit

Кролик получился нежным и сочным. Рецепт Ниже под Видео. НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.

Тушеный кролик с овощами. Просто за уши не оттянешь.

Очень вкусный и сочный кролик. Кролик в сметане https: //youtu.be/Nit39dCXdJQ Шашлык из кролика в вине https://youtu.be/W2ocuzbE4WE.

Улетный дедушкин рецепт приготовления Кролика продолжение

Улетный дедушкин рецепт приготовления Кролика продолжение Один из лучших царских рецептов приготовлени.

Принципы приготовления кролика

Принципы Лазерсона. Пошаговое описание:

Как приготовить Кролика? Легкий и очень Вкусный рецепт

Мясо кролика очень вкусное и нежное. Отлично поддается тушению и запеканию. В этом видео я покажу как пригот.

Тушеный кролик в сметане / Рецепт сочного и вкусного кролика!

Как приготовить кролика в сметанном соусе или же фрикасе из кролика? Фрикасе из кролика это ресторанное.

Секреты приготовления кролика. Супер рецепт!

Мясо кролика относится к категории диетических продуктов, поскольку в нем мало плохого холестерина и жира.

Сочный кролик в духовке

Где нас найти: Фейсбук https://www.facebook.com/groups/1857032167947656/?source=create_flow Вк https://vk.com/club17224645 Инстаграм https://www.

КРОЛИК В РУКАВЕ/ РЕЦЕПТ СОЧНОГО МАРИНАДА/

Запекаем кролика в рукаве. Маринад: Соль, перец, аджика, чеснок, имбирь, майонез. Маринуем 1час. Укладываем.

Рецепт приготовления кролика

Смотрите простой и очень вкусный рецепт приготовления кролика, http://elenka2012.com/recepti/retsept-prigotovleniya-krolika.html. На.

Идеальное Мясо на Праздничный Стол и Не Только! Кролик в духовке

Подписываемся! https://www.youtube.com/channel/UC5JLXMuSXsD1T7ZDoAeqJ-A Я в СОЦСЕТЯХ ВК https://vk.com/vkusnoprostoipoleznos Инстаграм .

Кролик тушеный в сметане./Rabbit stewed in sour cream.

Кролик тушеный в сметане — это очень вкусное и простое блюдо. Готовится оно просто. Когда кролик приготовит.

Как разделать кролика и приготовить в сметанном соусе с овощами.

Всем, привет. В очередной раз выполняю ваши заявки и показываю как порезать можем кролика на куски и не.

КРОЛИК запеченный в духовке с КАРТОФЕЛЕМ блюдо на УЖИН готовим с любовью

Рецепт под ссылочками :The recipe under references: *********************************************** Ссылка , чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал : Link.

САМЫЙ СОЧНЫЙ КРОЛИК, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ В ДУХОВКЕ!

Приготовление сочного кролика в духовке. Лучший канал о кроликах.

Как разделать кролика. / Как разделать тушку кролика на порционные куски за несколько минут.

Как разделать тушку кролика на порционные куски за несколько минут.

кролик в духовке

Кролик по-итальянски

Кролик по-итальянски от «Азбуки вкуса». Вы ищите кулинарные рецепты? Какую еду приготовить дома? Думаете.

Готовят ВСЕ и все по-разному! А я готовлю ТОЛЬКО ТАК! Кролик в сметане — мой любимый РЕЦЕПТ!

Кролик в сметане. Как я его готовлю)) Как всегда, ссылочки на мою посуду: https://www.e-katalog.ru/u/nWxbe/a https://www.e-katalog.ru/u/magn9.

Кролик в духовке в сметанно-горчичном соусе. Очень вкусный рецепт Кролика

Готовим кролика в духовке в сметанно-горчичном соусе. Кролик куплен в мясном магазине, уже освежеванный.

Очень вкусный рецепт Кролика. Кролик Запеченный в Духовке. Кролик с золотистой корочкой

Домашний майонез : https://www.youtube.com/watch?v=x_rK4lR7LJI&t=2s Нам нужно Тушка кролика Майонез — 3 ст.л. Перец соль по вкусу.

Кролик в казане

УДАЧНЫЙ ВЫБОР: (казаны, печки, посуда): https://goo.gl/9AIavB скидка 5% при покупке по слову ИМХО ВИДЕО ——————————.

Кролик в сметане в мультиварке. Rabbit in sour cream in multivarka.

Как в мультиварке-скороварке вкусно приготовить кролика в сметане. As in multivarka-cooker to cook a delicious rabbit in sour cream.

Как приготовить кролика вкусно. Папин рецепт. Просто за уши не оттянешь.

Сегодня я поделюсь с вами супер рецептом приготовления кролика. Приготовить мясо кролика так, чтобы оно.

Кролик в сметане. Наивкуснейшее мясо при минимуме затрат !

Классический способ приготовления кролика — это кролик, тушенный в сметане. Приготовить его совсем не слож.

Удивите гостей на Новый Год | Так Вкусно Кролика Я ещё не Готовила | Ольга Матвей

Кролик получился просто бесподобный, гости просили еще и еще добавки:) Рецепт Ниже под Видео. А Также Плейл.

Жареный кролик! Рецепт кролика. Как приготовить кролика вкусно!

Жареный кролик. Как приготовить кролика. Кролик рецепт. Как вкусно пожарить кролика! Легкий рецепт кролика.

КРОЛИК ПО КАВКАЗСКИ В КАЗАНЕ С ОВОЩАМИ. Секретный ингредиент.

Как приготовить кролика спросите Вы. Кролик в казане получился обалденный. Рецепт кролика увидите в моём.

КРОЛИК С ЛУКОМ, КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ КРОЛИКА

Всем спасибо за лайки и ком-рии,за подписку.

Как приготовить кролика | Рецепт кролика тушеного с луком и чесноком

Как приготовить кролика | Рецепт кролика тушеного с луком и чесноком Тушеный кролик с луком и чесноком.

КРОЛИК В ДУХОВКЕ | Блюдо, от которого все будут в восторге!

Кролик в духовке со специями – это очень вкусно! Мясо кролика сочное, нежное, не жирное, просто тает во рту.

3 секрета приготовления нежного мяса кролика. Рождественские советы Татьяны Литвиновой

Больше полезного ниже! ↓ ♥ Подпишитесь на наш Youtube канал! → http://www.youtube.com/user/VseBudeDobreUA?sub_confirmation=1 ♥ ▻ Понрави.

маринуем кролика для запекания♡ самый лучший рецепт♡

Кролик тушеный в сметане Полезное мясное блюдо — кролик тушеный в сметане

Как приготовить кролика в сметане Тушим мясо кролика в сметане и вине Вкусное блюдо из кролика в сметане.

Фальшивый ягненок из КРОЛИКА

вкусный рецепт блюда из кролика.

Как приготовить вкусного и сочного кролика(Дневник рыболова)

Группа Одноклассники -https://ok.ru/dnevnikryb Группа в ВКонтакте -https://vk.com/dnevnikribolova Instagram- https://www.instagram.com/vitaliazakharch/

Кролик в духовке со сметаной и картофелем ! Видео

Рецепт приготовления Кролика в духовке со сметаной и картофелем ) Готовим дома ) Теги кролик кролик питер.

3 секрета приготовления нежного мяса кролика. Рождественские советы Татьяны Литвиновой

Больше полезного ниже! ↓ Подпишись на канал проекта «МастерШеф»: .

Рецепт кролика

Самый вкусный кролик в духовке — рецепт. Как приготовить кролика вкусно!?

Самый вкусный кролик в духовке — рецепт. Как приготовить кролика вкусно!? В этом видео покажем как приготови.

Кролик с картошкой в майонезе в духовке — видео рецепт

Кролик, запеченный с картофелем, пошаговый рецепт с фото — https://www.iamcook.ru/showrecipe/14453 Сегодня будем готовить.

ГОТОВИМ МЯСО ИЗ КРОЛИКА| рецепт приготовления кролика

Как приготовить мясо из кролика Делитесь этим видео: https://www.youtube.com/watch?v=GT8JqG9GYQQ Возможно вы набрали: как готов.

КРОЛИК С ОВОЩАМИ В КАЗАНЕ НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ

В этом видео готовим кролика в казане с овощами и картофелем.

Как приготовить кролика в вине — Рецепт от Все буде добре — Выпуск 76 — 08.11.2012

Знаменитый французский шеф-повар Ален Дюкасс приготовил это блюдо на свадьбу князя Монако Альберта. Один.

КРОЛИК в духовке. ШАШЛЫК по-кавказски. ENG SUB.

Кролик в духовке. Шашлык по-кавказски. Тыква по деревенский в духовке. Как приготовить кролика в духовке.

Просто кролик в мультиварке.

Как без заморочек приготовить кролика! Приготовьте кролика в мультиварке- это не займет много Вашего време.

Как приготовить кролика

Как приготовить кролика? Ответ на этот вопрос найдете в моем видео. Это пошаговая инструкция от разделки.

Как ВКУСНО приготовить КРОЛИКА | НЕЖНЫЙ Кролик в ДУХОВКЕ Eng Sub

Магазин фермерских продуктов Никитин Ферм — http://www.nikitin-ferm.ru/ (СКИДКА 10% на первый заказ, если напишите в комме.

Кролик в Духовке В Сметанном Соусе.

Сегодня готовлю горячее блюдо, это кролик с картофелем и морковью, запеченный в духовке в сметанном соусе.

BTS (방탄소년단) ‘ON’ Kinetic Manifesto Film : Come Prima

НА ЧТО НАСТУПИШЬ, ТО И СЪЕШЬ ЧЕЛЛЕНДЖ !

ДАНЯ МИЛОХИН О ЗАВИСИМОСТИ, ДЕТДОМЕ И ПРИЕМНЫХ РОДИТЕЛЯХ

НЕЛОВКИЕ СИТУАЦИИ В ШКОЛЕ || Смешные моменты от 123 GO!

Toyota из СССР. Брошена на 25 лет в гараже!

КОРОЧЕ ГОВОРЯ, Я В ЛОВУШКЕ

Прямая трансляция Махашиваратри 2020 с Садхгуру | 21 февраля 15:30 — 22 февраля 3:30 МСК

Проверил ВИРУСНЫЕ ЛАЙФХАКИ из ТИК ТОКА С ТЕХНИКОЙ **ЭТО НЕВОЗМОЖНО**

Лучшие розыгрыши для ваших друзей || забавные идеи от 123Go! Play!

ACA 104 — Бой за титул в тяжёлом весе: Гончаров vs Вахаев

Валерия Базыкина и Манижа Аминова. «Трава у дома» — Слепые прослушивания — Голос.Дети — Сезон 7

ЛАЙФХАКИ НА СЛУЧАЙ САМОЗАЩИТЫ | Один дома от Ideas 4 Fun

DAVA — Последний танец (Премьера клипа, 2020)

СВАДЬБА ПО ПРИКОЛУ

Louder than bombs

Хотите хорошо провести время за просмотром видео? На нашем видео портале вы найдете видеоролики на любой вкус, смешные видео, видео о животных, видео трансляции и многое другое

10 рецептов сочного и мягкого кролика в духовке

Запекайте кусочками или целую тушку, со сметаной, аджикой или мёдом, с овощами или без. Будет вкусно.

1. Кролик в духовке со сливками, соевым соусом и луком

Ингредиенты

• 3 небольшие луковицы;
• 1 лимон;
• 650 г кролика;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 8–10 зубчиков чеснока;
• 1 чайная ложка сушёного или свежего тимьяна;
• 1 чайная ложка сушёного или свежего розмарина;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 250 мл сливок;
• зелень — опционально.

Приготовление

Лук разрежьте на половинки или четвертинки, лимон — пополам.

Кролика разделите на порционные кусочки, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте на 30 минут в холодильнике. После переложите в форму, смазанную маслом. Добавьте лимон, неочищенные зубчики чеснока и лук. Посыпьте тимьяном и розмарином, посолите, поперчите и залейте сливками.

Запекайте примерно 45–60 минут или немного дольше при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Сохраните рецепты ?

2. Кролик в духовке с луком, сацебели и сметаной

Ингредиенты

• 1 кролик;
• 3 луковицы;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 200 г сметаны;
• 1½ чайной ложки соли;
• 1 щепотка молотого кориандра;
• 1 щепотка уцхо‑сунели;
• 1 щепотка базилика;
• 100 мл соуса сацебели;
• 1 столовая ложка сухой аджики.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами или полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.

Сметану соедините с солью, кориандром, уцхо‑сунели, базиликом, сацебели, аджикой, луком и чесноком.

В глубокой миске перемешайте кусочки кролика со сметанным соусом, закройте пищевой плёнкой и оставьте на 10–12 часов в холодильнике. После переложите в пакет для запекания, завяжите и сделайте в нём несколько маленьких отверстий.

Запекайте кролика примерно 50–60 минут при температуре 190–200 °С. После откройте пакет и оставьте в духовке ещё на 5–10 минут.

Оцените вкус ?

3. Кролик в духовке с луком и картошкой

Ингредиенты

• 2½ кг кролика;
• 1 кг картошки;
• 1–2 луковицы;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 400–500 мл воды;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку — средними. Лук измельчите. Майонез размешайте с водой, солью и перцем.

Форму для запекания или противень смажьте маслом. Выложите кролика с картошкой и луком. Залейте майонезным соусом. Выпекайте примерно полтора‑два часа при температуре 200 °С. Если жидкость быстро испаряется, добавляйте по мере необходимости.

Попробуйте ?

4. Кролик в духовке с мёдом и соевым соусом

Ингредиенты

• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка мёда;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 щепотка молотого имбиря;
• 1 щепотка майорана;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 луковицы;
• 1 кг кролика.

Приготовление

Соевый соус соедините с мёдом, маслом, лимонным соком, имбирём, майораном и перцем. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.

Кролика разделите на порционные кусочки. Перемешайте с луком и соусом. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 10–12 часов.

Выложите кролика с луком и соусом в форму для запекания. Накройте фольгой. Запекайте сначала 30 минут при температуре 200 °С, а после ещё примерно час при 180 °С. Приблизительно за 10 минут до готовности уберите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Приготовьте ?

5. Кролик в горшочке с картофелем и морковью

Ингредиенты

• 800 г кролика;
• 800 г картошки;
• 1–2 моркови;
• 1 луковица;
• приправы для картофеля — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1½ чайной ложки хмели‑сунели;
• 3–4 чайных ложки кетчупа;
• 200–300 мл воды;
• 100 г сливочного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте небольшими порционными кусочками, картофель — средними, морковь — небольшими, лук — полукольцами или четвертинками колец.

Картошку смешайте со специализированными приправами и солью.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте кролика, после засыпьте лук и готовьте ещё примерно столько же. Посолите, поперчите, посыпьте хмели‑сунели.

Разложите мясо с луком по горшочкам, добавьте кетчуп и картошку с морковкой. Залейте водой примерно наполовину. Накройте крышкой и поставьте в слегка разогретую духовку. Запекайте при температуре 200 °С примерно 45 минут. После добавьте в горшочки сливочное масло и томите ещё 15 минут при температуре 180 °С. Готового кролика с картошкой оставьте в выключенной духовке ещё на 15 минут.

Возьмите на заметку ?

6. Кролик в духовке с аджикой

Ингредиенты

• 400 г кролика;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 5 столовых ложек аджики.

Приготовление

Кролика нарежьте кусочками. Сложите в форму для запекания. Посолите, поперчите, добавьте масло и аджику. Плотно закройте фольгой и выпекайте примерно час при температуре 200 °С.

Выберите лучший ?

7. Кролик в духовке со сметаной и грибами

Ингредиенты

• 2½ кг кролика;
• 2–3 луковицы;
• 800 г шампиньонов;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 3–4 столовые ложки сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 400 г сметаны.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, лук — кольцами или полукольцами, шампиньоны и чеснок — четвертинками.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 30–50 секунд подрумяньте чеснок, после уберите. В том же масле за 5–6 минут обжарьте кролика и выложите в казан. На сковороде, где готовили мясо, за 3–5 минут спассеруйте лук. Добавьте его к кролику вместе с солью и перцем. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно час.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде. Обжарьте грибы за 7–10 минут и посолите.

Кролика вместе с шампиньонами переложите в форму для запекания. Сметану соедините с соусом, который образовался при тушении мяса, посолите, поперчите и тоже вылейте в форму для запекания. Накройте крышкой и готовьте в духовке примерно час при температуре 180 °С.

Угощайтесь ?

8. Кролик в духовке с овощами

Ингредиенты

• 1 кролик;
• 3–5 картофелин;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 4 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки воды;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• зелень — опционально.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку и морковь — средними, 1 луковицу — полукольцами, другую — четвертинками или мельче.

Взбейте блендером лимонный сок вместе с чесноком, четвертинками лука, 3 столовыми ложками масла, водой, солью и перцем. Полейте мясо готовым соусом, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час в холодильнике.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё посоленные и поперчённые овощи, сверху — кролика. Плотно закройте фольгой. Выпекайте примерно полтора часа при температуре 200 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Побалуйте семью ?

9. Кролик в духовке в сметанном соусе

Ингредиенты

• 1 200 г кролика;
• 1 кг картошки;
• 2 моркови;
• соль — по вкусу;
• 200 г сметаны;
• 250 мл воды;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1 щепотка кориандра;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка тимьяна;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Кролика нарежьте порционными кусочками, картошку и морковь — средними. Мясо слегка посолите. Сметану соедините с водой, солью, перцем, кориандром, измельчённым чесноком и тимьяном.

Сложите овощи в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху добавьте кролика и залейте сметанным соусом. Плотно закройте фольгой. Запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С. После снимите фольгу и готовьте ещё 30–35 минут. Чтобы блюдо не подгорало сверху, ненадолго снова прикрывайте его фольгой.

Удивите гостей ?

10. Кролик целиком в духовке с горчицей и лимоном

Ингредиенты

• ½ лимона;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 100 г майонеза или сметаны;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• ½–1 столовая ложка соли;
• 1 кролик.

Приготовление

Из лимона выжмите сок, чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с майонезом, горчицей и солью.

Смажьте кролика получившимся соусом и выложите на противень. Плотно закройте фольгой и выпекайте примерно 80–90 минут при температуре 190 °С.

Как приготовить кролика

Кролик по праву считается одним из самых полезных диетических сортов мяса, которое рекомендуют употреблять всем тем, кто хочет быть здоров и бодр. Из кролика можно приготовить множество различных диетических блюд, которые позволят насладиться тонким и деликатным вкусом крольчатины. О том, как приготовить жареного кролика по рецепту из книги «О вкусной и здоровой пище», можно узнать, посмотрев видео урок.

Видео-рецепт “Как приготовить кролика”

Что необходимо для приготовления кролика?

Желая порадовать своих родных вкусным и полезным блюдом из кролика, приготовьте следующие продукты:

• половина тушки кролика;
• растительное масло;
• соль;
• немного кроличьего или другого бульона.

Поскольку кроличье мясо достаточно нежирное, то нет необходимости выбирать отдельные части тушки, которые были бы диетическими. Возьмите целого кролика или половину, ориентируясь на количество едоков, которые будут присутствовать за столом.

Как приготовить вкусного кролика?

Купив свежего кролика и необходимые приправы, приступайте к приготовлению блюда. Необходимо выполнить такие действия:

• нарезать кролика порционными кусками;
• поставить сковороду на огонь;
• пока сковорода разогревается, посолите кроличье мясо;
• на разогретую сковороду выложите порционные куски кролика;
• после того, как мясо покроется корочкой с одной стороны, переверните кролика;
• обжарив мясо с двух сторон, переложите его в поддон для выпечки;
• сверху полейте кролика мясным соком и маслом, оставшимся на сковороде;
• отправьте блюдо в духовку для дальнейшего приготовления на 15 минут;
• через четверть часа необходимо извлечь кролика и полить его накопившимся в форме соком;
• процедуру поливания соком нужно повторить дважды;
• после того, как мясо готовилось в духовке 30 минут, его необходимо извлечь;
• переложив мясо в миску, покройте его предварительно залитым в горячую форму бульоном или водой;
• подавайте блюдо с печеным или отварным картофелем и зеленью;
• сервируя кушанье, не забудьте полить его образовавшейся подливой из мясного сока и бульона.

«Книга о вкусной и здоровой пище»

Блюдо из кролика, приготовленное по рецепту из горячо любимой профессиональными кулинарами книги «О вкусной и здоровой пище», которая была издана еще во времена Советского Союза, порадует семью великолепным вкусом диетического блюда. Данная кулинарная книга была издана в 1939 году под эгидой коммисариата пищевой промышленности и до сих пор пользуется небывалой популярностью, как у поваров, так и у домохозяек.

Одним из безусловных плюсов книги является то, что все блюда готовятся из натуральных продуктов без добавления вкусовых добавок и трансжиров. Кроме того, в книге рекомендуются диетические способы обработки пищи.

Блюдо из кролика станет отличным кушаньем, которое украсит праздничный или будничный стол. Кролик может сервироваться с тем типом гарнира, который наиболее востребован в семейном кругу – с макаронами, картофелем, крупами или овощами. Желая подчеркнуть диетические свойства блюда, можно подавать его с отварными в бульоне или на пару овощами. Свежие овощи также станут хорошим гарниром для жареного кролика.

Как приготовить кролика в домашних условиях — секреты приготовления блюд из крольчатины

Дата публикации: 03.10.2017

Многие не знают, как приготовить кролика вкусно, а тем более правильно его разделать на порционные части. Располагая доступными рекомендациями, удастся подчеркнуть все самые лучшие стороны диетического и полезного мяса и превратить блюда с его участием в настоящий кулинарный шедевр.

Как вкусно приготовить кролика?

Блюда из крольчатины при правильном приготовлении не только вкусны, но и характеризуются высокой питательной ценностью. Однако, как и любой продукт, данное мясо имеет свои особенности переработки, о которых нужно знать, приступая к процессу.

1. Тушку разделывают на отдельные части.
2. Специфический запах крольчатины нейтрализуют вымачиванием.
3. Сочность продукта позволит сохранить маринад. С его же помощью можно придать блюду особенный вкус и пикантность.
4. Еще один способ сохранения сочности мяса – предварительное его обжаривание.
5. Диетическое мясо кролика великолепно сочетается с любыми овощами, грибами.
6. Особенный вкус блюдам из крольчатины придает розмарин, ягоды можжевельника, любая зелень.

Как разделать кролика?

Многих хозяек пугает предстоящая разделка кролика. Но в действительности процесс простой и при наличии острого ножа, ножниц и доски с ним справится каждый. Наглядные фото и пошаговые инструкции помогут выполнить задачу правильно.

1. Подготавливают все необходимое для разделки.

2. Извлекают из тушки внутренности и срезают жир.

3. Отрезают заднюю часть. Не рекомендуется при разделке пользоваться топором – необходимо разрезать тушку на части ножницами или ножом по суставу, сохраняя целостность костей.

4. Отрезают задние лапы.

5. Каждую лапу разрезают по суставу пополам.

6. Отрезают передние лапы.

7. Разрезают каждую переднюю лапу на 2 части.

8. Оставшееся туловище надрезают сверху ножом, определяя величину кусков.

9. Перерезают в месте насечек позвоночник по суставу ножницами.

10. Грудину избавляют от легких и разрезают на порции ножницами.

11. Складывают полученные порции кролика в миску.

Секреты приготовления кролика

Лакомый, аппетитный кролик, рецепт приготовления которого может быть как самым простым, так и изысканным, станет идеальным решением для праздничного меню, будничного ужина или любой другой трапезы. Чтобы блюдо удалось, нужно знать некоторые секреты.

1. Главное условие для получения желаемого результата – качественное и обязательно свежее (не замороженное) мясо молодого кролика.
2. Не следует останавливать свой выбор на зрелых тушках. Мясо у таких животных жесткое и имеет характерный запах, от которого труднее избавится.
3. Для улучшения характеристик мяса кролика вымачивают в подсоленной, подкисленной воде (обычной или минеральной), молоке или сыворотке.

Как замариновать кролика?

Правильный маринад для кролика не только придаст блюду нужные вкусовые оттенки, но и сделает его более сочным, нежным и мягким.

1. Максимально часто для маринования используют вино, лимонный сок, или просто микс из сухих специй, трав и чеснока.
2. Мясо кролика превосходно сочетается с большинством пряностей, принимая на себя их вкус и приобретая удивительную пикантность.
3. Следует избегать использования сладких компонентов, а вино применяют исключительно сухое с низким содержанием сахара.
4. После вымачивания хватит и часа маринования, чтобы мясо напиталось нужным вкусом. Без вымачивания кролика маринуют не менее трех часов.

Блюда из кролика – рецепты

Для тех, кто еще не сталкивался в кулинарии с подобными блюдами, нижеследующая информация о том, как можно приготовить кролика, чтобы дебют оказался удачным, а результат удовлетворил и повара, и едоков.

1. Самые простые блюда из кролика готовятся посредством тушения в сотейнике, казане или глубокой сковороде. Мясо дополняют лаконичным набором из лука и моркови или используют более оригинальные решения с многокомпонентным сопровождением в составе изысканных соусов и подлив.
2. Диетические свойства крольчатины способствуют использованию данного мяса при приготовлении супов и других первых блюд. Легкость полученных кулинарных композиций и великолепные вкусовые характеристики сочетаются с несоизмеримой пользой кушаний. Горячее готовят с овощами, с добавлением крупы, грибов или в любом другом составе на выбор.
3. Максимально вкусным мясо кролика получится, если приготовить его в духовке. Удачным сопровождением ломтиков в данном случае будет картофель или другие овощи, грибы и прочие добавки на выбор.

Тушеная крольчатина

Молочные продукты благотворно сказываются на вкусовых качествах крольчатины, как при вымачивании, так и в процессе термической обработки. Далее вы узнаете, как приготовить кролика в сметане просто, быстро, без особых хлопот и затей. Рецепт можно взять за основу для последующих собственных кулинарных творений и экспериментов.

• мясо кролика – 1 кг;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• сметана – 300 г;
• горошины розового перца – 10 шт.;
• майоран – 2 ч. ложки;
• бульон или вода – 250 мл;
• соль – 2 ч. ложки или по вкусу.

1. Куски подготовленной крольчатины обжаривают на сильном огне в раскаленном масле.
2. Добавляют лук и морковь, розовый перец, жарят 10 минут.
3. Сметану смешивают с бульоном или водой, приправляют по вкусу, выливают смесь к мясу.
4. Тушат кролика в сметане 1,5 часа.

Суп из кролика

Далее о том, как правильно приготовить кролика на первое. Суп на бульоне из крольчатины с мясом станет идеальным решением для домашнего обеда и удовлетворит разносторонние вкусы всего семейства. В качестве наполнения можно взять овощной микс из картофеля, лука с морковью, капусты или добавить любую крупу на выбор.

• мясо кролика – 500 г;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• картофель – 6 шт.;
• рис (пшено, гречка) – 3-4 ст. ложки;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, приправы, зелень, сметана.

1. Отваривают до готовности куски кролика.
2. Отделяют от костей мясо, нарезают, возвращают в бульон.
3. Закладывают картофель, промытую крупу, варят 10 минут.
4. Добавляют в кастрюлю поджарку из лука и моркови, приправляют яство по вкусу, готовят еще 10 минут.
5. Подают суп из крольчатины со сметаной и зеленью.

Рецепт кролика в духовке

Следующий рецепт поможет разобраться с тем, как приготовить кролика в духовке, чтобы мясо осталось сочным и вместе с тем приобрело румяную, аппетитную корочку. Перед запеканием ломти можно подрумянить на сильном огне в масле на сковороде или щедро сбрызнуть перед термической обработкой оливковым маслом.

• тушка молодого кролика – 1 шт.;
• картофель – 1 кг;
• помидоры – 5-6 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• грибы – 200 г;
• белое вино – 200 мл;
• чеснок – 4-5 зубков;
• соль, перец, специи, зелень, оливковое масло.

1. Ломти крольчатины натирают солью, перцем, чесноком, оставляют на пару часов.
2. На противень укладывают помидоры, грибы, кружки моркови, посыпают все травами и чесноком.
3. Сверху раскладывают мясо, поливают блюдо вином и маслом, отправляют в разогретую до 190 градусов духовку.
4. Через час кролик, запеченный в духовке, будет готов.

Жаркое из кролика

Рецепт следующего блюда для тех, кто с особым почтением относится к жаркому. Из изложенных рекомендаций вы узнаете, как приготовить кролика в подобном исполнении, чтобы мясо и овощи порадовали несравненной гармонией вкуса. Секрет успеха в соусе, приготовленном с добавлением изюма или чернослива.

• мясо кролика – 750 г;
• картофель – 1 кг;
• морковь и лук – по 2 шт.;
• растительное и сливочное масло – по 50 г;
• сметана – 50 г;
• томатная паста – 30 г;
• изюм или чернослив – 50 г;
• бульон – 1 л;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, специи, зелень.

1. Приготовление кролика начинают с маринования в смеси из соли, перца и специй.
2. В смеси масел обжаривают поочередно до румяности крольчатину, морковь, лук и картофель.
3. Укладывают мясо в казан, тушат с добавлением бульона 40 минут.
4. Сверху выкладывают овощи.
5. Смешивают сметану с пастой, изюмом, чесноком и бульоном, заливают смесью содержимое казана.
6. Запекают блюдо под крышкой при 190 градусах 45 минут.

Как приготовить кролика в мультиварке?

Разобраться, как готовить кролика в мультиварке поможет нижеизложенный рецепт. В данном случае мясо дополняется грибами, морковью и сметаной. Однако набор сопровождающих крольчатину компонентов можно составить согласно своим предпочтениям, заменив грибы картофелем, кабачком или другими овощами.

• мясо кролика – 0,5 кг;
• шампиньоны – 250 г;
• морковь – 2 шт.;
• сметана – 250 г;
• масло – 100 г;
• соль, приправы, зелень.

1. В режиме «Жарка» подрумянивают на масле ломти крольчатины.
2. Добавляют кружки моркови, а затем грибы, жарят 10 минут.
3. Добавляют приправленную сметану, переводят прибор на «Тушение».
4. Через 50 минут вкусная крольчатина будет готова.

Тушенка из кролика

Тушенка из кролика в домашних условиях готовится, как правило, когда нужно переработать большое количество мяса. Блюда из свежего продукта всегда вкуснее, однако, когда нужно сэкономить время или быстро сообразить питательную и вкусную трапезу, заготовка будет весьма уместна. Количество соли и специй указано на 1 пол-литровую банку.

• мясо кролика;
• соль – 1 ч. ложка с горкой;
• горошины перца и лавр – по 2 шт.

1. Ломти мяса вымачивают 6-12 часов в воде, раскладывают по банкам с солью и специями.
2. Заливают в банки воду и ставят в духовку на час томиться при 180 градусах, время от времени подливая кипяток.
3. Убавляют жар до 130 градусов и выдерживают заготовку еще 4 часа.
4. Укупоривают банки и убирают под «шубу».

Источники:

http://zvideox.ru/result/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B0-%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE/
http://lifehacker.ru/krolik-v-duxovke-recepty/
http://obvi.ru/cookery/how-to-cook-rabbit-recipes/
http://sovet-ok.ru/kak-prigotovit-krolika-v-domashnix-usloviyax-sekrety-prigotovleniya-blyud-iz-krolchatiny/