Рядовка серно желтая фото и описание

Несъедобный гриб рядовка серно-жёлтая

Мнения специалистов микологов относительно гриба рядовки серно-жёлтой очень разнятся. Некоторые считают её ядовитой, другие – просто несъедобной. В России этот гриб относят к ядовитому виду, который обладает слабой токсичностью. Всё же стоит сказать, что в большинстве справочных изданий, предназначенных для определения и описания плодовых тел, рядовка серно-жёлтая считается несъедобной. В то же время другие источники указывают, что гриб ядовитый, хотя и не смертельно. Худшее, что может случиться от поедания данного плодового тела – слабое отравление в виде расстройства кишечника, без летального исхода.

Произрастает серная ложная рядовка в лиственных и хвойных лесных массивах, чаще на почве, иногда на поваленных деревьях и пнях, которые покрыты мхом.

Плодоношение гриба начинается с середины августа и продолжается до первых заморозков.

Важно запомнить! Так как описание ядовитого представителя семейства рядовковых очень схоже с описанием съедобной зеленушки, их стоит собирать только тем, кто безошибочно сможет определить съедобный экземпляр от несъедобного. Поэтому, если вы не уверены в том, какой перед вами гриб – не рискуйте его срезать. Проявление осторожности в этом вопросе поможет вам избежать неприятных последствий, которые могут вызвать ложные рядовки.

Гриб рядовка серно-желтая: фото и описание

Для ознакомления предлагаем посмотреть подробное описание рядовки серно-жёлтой и фото.
Латинское название: Tricholoma sulphureum.

Семейство: Рядовковые.

Синонимы: рядовка серная, ложная серная рядовка.

Шляпка: диаметр варьируется от 3 до 8 см, некоторые экземпляры достигают 10 см. Сначала данная часть плодового тела имеет выпуклую или полушаровидную форму. С возрастом шляпка становится плосковыпуклой с углублением в центральной части. Поверхность шляпки имеет серно-жёлтый цвет, который со временем приобретает бурый оттенок с неярко выраженными волокнами. На ощупь – бархатистая, а при влажной погоде – скользкая. Эта особенность наглядно представлена на фото рядовки серно-жёлтой, сделанное после дождя:

Ножка: высота варьируется от 3 до 12 см, а толщина от 0,5 до 2 см. Иногда имеет утолщение в верхней части или наоборот – утончение. Цвет ножки под шляпки ярко-жёлтый, книзу он становится серно-жёлтым. В более зрелом возрасте на поверхности заметны продольные одноцветные или тёмные волокна. Ножки старых экземпляров изогнуты и иногда густо покрываются бурыми чешуйками.

Мякоть: цвет может быть серно-жёлтый или с зеленоватым оттенком. Последняя цветовая особенность приводит к тому, что ложную серную рядовку путают с зеленушкой – съедобным грибом. Запах мякоти очень неприятный, напоминающий запах ацетилена или дёгтя, иногда сероводорода или светильного газа. На вкус мякоть рядовки серно-жёлтой имеет горечь.

Пластинки: приросшие к ножке и выемчатые, с неровным краем. Согласно описанию рядовки серно-жёлтой её пластинки достаточно редкие, толстые и широкие. Имеют серно-жёлтый цвет, с таким же окрашенным краем.

Споры: белого цвета, миндалевидные, часто неправильной формы.

Применение: в кулинарии не применяется, так как считается несъедобным грибом.

Съедобность: несъедобный или ядовитый гриб невысокой токсичности, способный вызвать лёгкие желудочные отравления. Как уже отмечалось, данный вид рядовки имеет едкий запах, напоминающий запах сероводорода, а также неприятный горьковатый вкус.

Сходства и отличия: часто этот вид плодового тела путают со съедобными рядовками – обособленной, землисто-серой, серой и жёлто-красной. Обратите внимание на фото серной ложной рядовки, чтобы легче отличать от других видов. Иногда рядовку могут спутать с зеленушкой, но она намного больше по размерам, с частыми пластинками и мякотью белого или желтоватого цвета.

Распространение: обычно отдаёт предпочтение лиственным, смешанным и хвойным лесам. Растёт группами или рядами, напоминая «ведьмины круги», на богатых известняковых и песчаных почвах. Часто образует микоризу с буком, дубом, немного реже – с пихтой и сосной. Рядовку серно-жёлтую можно часто встретить на обочинах дорог, в парковых зонах и даже на дачных участках.

Распространена рядовка серная по всей территории России и Европы – от Средиземноморья до арктических широт.

Плодоношение: гриб рядовка серно-жёлтая начинает плодоношение в августе и заканчивает в октябре.

Признаки отравления несъедобной серно-желтой рядовкой

Стоит отметить, что признаки отравления при употреблении несъедобной рядовки серно-жёлтой ничем не отличаются от признаков отравления другими ядовитыми видами грибов. Первые симптомы обнаруживаются примерно через 40 мин или на протяжении следующих 2-3 ч. Начинаются боли в животе, слабость, головная боль, затем могут наблюдаться тошнота и рвота. Только при своевременном обращении к врачу, все симптомы быстро проходят и можно ожидать полного выздоровления без каких-либо осложнений.

Теперь, зная точное описание и посмотрев фото гриба рядовки серно-жёлтой, вы можете смело отправляться в лес за грибами. Однако, даже имея необходимые знания о данном несъедобном представителе, проявляйте внимание и аккуратность. Тогда сбор грибов не принесёт вред вашему здоровью, а прогулка по лесу оставит только приятные впечатления.

Рядовка серно-желтая

Рядовка серная, или рядовка серно-жёлтая (лат. Tricholoma sulphureum) — слабо ядовитый вид грибов, иногда вызывающий легкие желудочные отравления.

Обладает сильным неприятным запахом.

Рядовка серно-желтая очень распространенный гриб, встречается в основном в смешанных и лиственных лесных массивах. Растет в летний и осенний сезон.

Размеры грибной шляпки скромные, от двух до восьми сантиметров в диаметре.

Цвет ее серно-желтый, по центру окрас становится более интенсивным. На ощупь она сухая и шелковистая, довольно тонкая.

Пластинки окрашены в один тон со шляпкой, серно-желтые, редкие и умеренно толстые, прирастают к ножке зубцом. Порошок спор белого цвета. Грибная ножка ровная, продольно-волокнистая, выраженного желтого цвета.

Ножка 5—8 см длины, 0,7— 1,0 см толщины, плотная, ровная, иногда изогнутая, к низу утолщенная, беловато-серно-желтая.

Рядовку серно-желтую нельзя употреблять в качестве еды, это опасный и ядовитый гриб, который может нанести серьезный вред здоровью.Гриб слабо ядовит, несъедобен из-за неприятного вкуса и запаха.

Рядовку серно-желтую можно спутать с зеленушкой.

Но благодаря интенсивной желтой окраске мякоти, отвратительному запаху и тому, что он встречается преимущественно под лиственными деревьями, гриб все же можно отличить.

Tricholoma pardalotumРядовка ядовитая растет как правило в хвойных лесах, изредка встречается в лиственных лесах. Рядовка ядовитая растет группами .Это микоризный гриб, но иногда встречается н…

Iricholoma pardinum Quel.Рядовка заострённая (лат. Tricholoma virgatum) — гриб из рода Рядовка семейства Tricholomataceae. Считается ядовитой. Растёт в лиственных, дубовых и хвойных (сос…

Lepista nudaРядовка фиолетовая — вкусный урожайный гриб. Появляется поздней осенью и плодоносит до заморозков.Растет рядами, отчего и получила свое название. Окраска у рядовки роскошная: шляпк…

Tricholoma populinumСинонимы: Tricholoma pessundatum var. populinum (J.E. Lange) Pilát 1959Tricholoma pessundatum var. populinum (J.E. Lange) Pilát 1961. Этимология: Tricholoma (…

Мухомо?р се?рый (лат. Amanita porphyria) — гриб рода Мухомор (лат. Amanita) семейства Аманитовые (лат. Amanitaceae).В сыром виде гриб слабо ядовит, имеет неприятные вкус и запах, поэтому…

Рядовка серно-желтая: фото и описание

Рядовка серно-желтая, именуемая по-латыни Tricholoma sulphureum, – это представитель многочисленного семейства Трихоломовых (Рядовковых). В него входят и съедобные, и ядовитые разновидности. К последним принадлежит рядовка серно-желтая. Прочие ее наименования – серная и ложная серная. Гриб источает неприятный сильный запах.

Где растут рядовки серно-желтые

Ареал распространения – почти все регионы России и большинство стран Европы, от Арктики до средиземноморского региона. Грибы можно найти среди хвойников, в смешанных и лиственных лесах. Произрастают и на почве, и среди лесной подстилки. Часто встречаются на песчаных почвах и грунтах, насыщенных известняком.

Встречаются группами, а также растут рядами, в народе их называют «ведьмиными кругами». Грибы создают микоризу с буками, дубами, осинами, иногда – с елями и пихтами. Плодоносить начинают в конце лета. Обнаружить рядовку можно в августе – октябре.

Как выглядят рядовки серно-желтые

Шляпка среднего размера, диаметром 2,5-8 см. Наиболее крупные экземпляры вырастают до 10 см. У молодых грибов ее форма полушаровидная или выпуклая. Затем она становится более плоской, а в центре возникает углубление.

На ощупь поверхность шляпки гладкая или бархатистая, сухая. В условиях высокой влажности и после осадков она становится скользкой. Цвет – серовато-желтый, желто-зеленый, лимонный. У старых грибов он ближе к бурому, с нечетко очерченными волокнами. Центр шляпки более темный.

Мякоть серно-желтая, иногда с зеленым оттенком. Такая расцветка делает рядовку похожей на съедобный гриб зеленушка. Но запах у ядовитых экземпляров резкий и неприятный, химический, схожий с сероводородом, дегтем. При этом молодые грибы могут иметь душистый цветочный аромат. На вкус мякоть горькая.

Ножка толщиной 0,5-2,5 см. Ее высота не превышает 12 см. По форме она цилиндрическая. Верхняя часть может быть утолщена или утончена. Окрас варьируется от ярко-желтого вблизи шляпки до серо-желтого внизу. У основания обнаруживается белый налет и желтоватый мицелий. Вдоль ножки у взрослых представителей вида проходят волокна более темного оттенка.

Пластинки с неровными краями, редкие, широкие, приросшие к ножке.

Можно ли есть грибы рядовки серно-желтые

Специалисты в области микологии расходятся во мнении, причислять ли вид к ядовитым или к несъедобным. В России его принято относить к первой группе и характеризовать как гриб со слабой токсичностью. Отмечаются случаи расстройства кишечника после его употребления. Смертельных исходов не зафиксировано. Симптомы аналогичны отравлениям прочими ядовитыми видами.

Как отличить рядовки серно-желтые

Вид обнаруживает сходство с другими грибами из семейства Трихоломовые. Отличить от них рядовку серно-желтую помогают фото и описание:

1. Рядовка зеленая, или зеленушка. Условно-съедобна. Отличается тем, что даже после термической обработки сохраняет зеленый цвет. Шляпка выпуклая, до 15 см в диаметре, с бугорком в центре. Окрас оливковый, зеленовато-желтый.
   
2. Рядовка надломленная – съедобный вид. Шляпка полу-округлая, желтовато-каштановая или коричнево-красная. Встречается преимущественно на песчаных почвах, покрытых хвоей или мхом. Плодоношение наступает в январе и продолжается до марта. Употреблять можно в любом виде.
   

Заключение

Рядовка серно-желтая похожа на съедобных представителей своего семейства. По этой причине собирать любые из них можно только тем, кто безошибочно отличает ядовитые экземпляры. Если таких навыков нет, лучше оставить их в лесу.

Грибы рядовки

Сбор грибов увлекательное занятие, которое требует обширных знаний. Большое количество съедобных грибов произрастает наравне с ядовитыми, хотя иногда даже название у них примерно одинаковое. Например, грибы рядовки имеют большое количество разновидностей и нужно хорошо разбираться в них, тщательно изучать описание, знать, как могут выглядеть ядовитые экземпляры, чтобы случайно не отравиться.

Свое название они получили за особенность расположения — эти растения любят расти близко друг от друга в ряд, нередко образуя круги. Если на охоту за грибами человек собрался впервые, то важно изучить особенности этих растений.

Описание серно-желтой рядовки

Это растение еще называют сернистой рядовкой, латинское название Tricholoma sulphureum. Ее вид весьма характерный и сложно спутать: у молодого гриба шляпка в виде конуса, по мере вырастания она расправляется, но в центре остается небольшой бугорок. Цвет шляпки бледно-желтый, в центре окраска коричневая. Пластинки под ней редкие, желтоватые. На разломе мякоть сернисто-желтая с рыхлыми волокнами.

Ножка может достигать 10 см, диаметр небольшой, около 1 см, изогнутой формы, коричневого или бледно-желтого цвета. К основанию ножка расширяется. У молодой серно-желтой рядовки она заполнена, но по мере старения иссыхает изнутри и становится полой.

Места произрастания

Произрастает на холмистой местности или в горах. Почва подходит любая, даже малоудобренная.

Сезон плодоношения

Собирать грибы можно с июля по октябрь.

Съедобность серно-желтой рядовки

Серно-желтая рядовка несъедобна из-за вкуса — при приготовлении для нее характерен резкий, неприятный вкус и запах. Она ядовита.

Какие рядовки существуют еще?

Еще один гриб, неприятный на вкус — рядовка белая.

Шляпка у нее своеобразная: выпуклая — у молодых экземпляров, у старых она расправляется, и края подворачиваются внутрь. Кожица сухая на ощупь. При разломе видна белая мякоть с мучнистым неприятным запахом. Ножка тоже белая, в тон шляпке. Можно обнаружить в лесу с конца августа по октябрь.

Употребление в пищу невозможно из-за горького вкуса, вопрос ее ядовитости пока точно не изучен.

Рядовка мыльная

Неядовитый гриб, но специфический мыльный запах отбивает желание употреблять его в пищу. Шляпка в виде конуса. Мякоть белая, но после срезания слегка розовеет. Ножка плотная, по цвету чуть светлее шляпки. Форма ножек различная — от цилиндрической до веретенообразной. Любит хвойные леса с подкисленной почвой.

Рядовка обособленная

Ее шляпка вначале конусовидная, затем постепенно она распрямляется, концы загибаются кверху, а посередине круга остается бугорок. Цвет зеленоватый или коричневый, в центре темнеет. На разломе белая, с приятным мучным запахом.

Ножка плотная, толстая, слегка изогнутая, покрыта бледно-желтыми пятнами, имеет чешуйки. Горькая на вкус, но некоторые употребляют ее в пищу после отваривания.

Предпочитает лиственные леса, но иногда встречается и в хвойных.

Этот вид сложно отличить от бледной поганки, которая вызывает тяжелое отравление, поэтому неопытным грибникам лучше воздержаться от сбора таких рядовок.

Съедобные

Но не только ядовитые грибы встречаются среди семейства рядовок.

Лиловоногая рядовка

Шляпка крупная, может вырасти до 15-16 см в диаметре. Ее форма меняется в зависимости от возраста: округлая — колокольчиком — плоская. Цвет совершенно различный: белый, насыщенный желтый, кремовый, иногда приобретает синеватый оттенок.

Интересная и своеобразная ножка позволяет легко отличить гриб от собратьев: плотная, довольно широкая, с насыщенным фиолетовым цветом. Благодаря этой особенности имеет много разнообразных названий: синюшка, рядовка фиолетовая, леписта, синичка.

Найти лиловоногую рядовку можно в лиственных лесах, на навозных кучах, пастбищах, тем, где хорошо удобренная почва. Появляется в два слоя, первый идет в мае, второй в октябре или ноябре.

Гриб ценится за вкус. Хорошо подходит к рецептам блюд из мяса.

Рядовка усеченная

Вкусный съедобный гриб со слабым цветочным запахом фиалок. Шляпка небольшая, конусовидная, постепенно слегка выпрямляется, цвет коричневый с розовым оттенком. Края волнистые. Распространена в лиственных лесах, где найти ее можно как летом, так и осенью.

Усеченную рядовку можно употреблять в жареном, отварном, маринованном виде.

Рядовка серая

Очень вкусный гриб, который встречается в хвойных и смешанных лесах, предпочитает песчаную почву. Интересно, что с сосной она образует микоризу, получая от нее необходимые аминокислоты и различные углеводы, и помогая дереву в переработке минеральных соединений.

Шляпка гриба может достигать крупных размеров — до 15 см. У молодых экземпляров она имеет загнутые книзу края, с возрастом они распрямляются и могут закручиваться вверх.

Ножка тонкая, около 1-2 см, слегка расширяется у основания.

При надламывании можно увидеть белую или слегка серую мякоть. Гриб очень приятный на вкус с нежным мучнистым запахом. Его уже можно собирать весенними деньками, когда только сошел снег — рядовка пригодна в пищу после оттаивания.

Готовить можно в любом виде: мариновать, жарить, варить. Перед приготовлением серой рядовки, с нее снимают кожицу. После отваривания в соленой воде гриб становится серым со светло-бурым оттенком.

Также съедобными являются следующие рядовки: земляная, голубиная и многие другие. Некоторые виды можно обнаружить даже в городском сквере или в огороде возле забора.

Источники:

http://grib-info.ru/nesyedobnie/nesedobnyj-grib-ryadovka-serno-zhyoltaya.html
http://agrodelo.com.ua/sad/rjadovka-serno-zheltaja.html
http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/ryadovka-serno-zheltaya-foto-i-opisanie.html
http://mygreenworld.ru/griby/griby-ryadovki/