Мраморное мясо из курицы рецепты приготовления

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• Лайфхаки (61)
• Пироги с мясной и овощной начинками (17)
• Рецепты от Сталика Ханкишиева (8)
• Деткам школьная программа (6)
• Самоделкины (4)
• Плетение ИЗ ДЖУТА (3)
• Тесто Фило (3)
• Мультики (2)
• Лепка из яичных лотков (1)
• Фуршеты (1)
• Хитрости с термоклеем (1)
• Медецина (1)
• Украшение сдобной выпечки (1)
• Абажуры, лампы, люстры своими руками (1)
• Аватарки (7)
• Автомобиль, советы водителям (12)
• Армянский лаваш (52)
• Ароматерапия (4)
• Бансай (1)
• Библиотека (4)
• Бижутерия своими руками (162)
• Бисер (15)
• Блины (89)
• Блюда из курицы и др. птицы (269)
• Будущим мамочкам (2)
• Бытовая химия своими руками (97)
• Валяние (1)
• Вареники и пельмени (28)
• Варенье, джем, компот, сладкие заморозки (51)
• Видео (137)
• Визитки своми руками (2)
• Восточная кухня (18)
• Выпечка сдобная, пироги, слоеное тесто (554)
• Вышивки (21)
• Вязание крючком (1437)
• Вязание на пальцах, на руках и др. (5)
• Вязание спицами (1548)
• Гардины, шторы, занавески (35)
• Гороскопы (44)
• Грибы (120)
• Грузинская кухня (Кавказская кухня) (68)
• Дачные постройки (10)
• Декор (121)
• Декупаж (49)
• День Св. Валентина (105)
• Детишкам (225)
• Диабет (21)
• Диеты (45)
• Дизайн, Интерьер (129)
• Доброта (2)
• Естественная красота природы (26)
• ЖЗЛ (32)
• Закуски, бутерброды (660)
• Заметки модистки (511)
• Заморозки (3)
• Зарядка для ума (6)
• Заставки (33)
• Игрушки своими руками (25)
• Игры (16)
• Игры (2)
• Из атласных лент (17)
• Из картонных коробок (6)
• Из старых джинс (66)
• Изучаем иностранные языки (18)
• Иностранные языки (4)
• Интернет магазины (19)
• Йога, медитация (58)
• Канзаши (9)
• Караоке (3)
• Каши (5)
• Квилинг (1)
• Кино (141)
• Китайская, Корейская кухни (8)
• Китайская медицина (24)
• Клуб путешественников (118)
• Комнатные цветы (117)
• Компьютерная «азбука» (132)
• Конфетные чудеса (37)
• Косметика своими руками (191)
• Крем в торт и не только (34)
• Кулинария (611)
• Лекарство-таблетки, настойки, капли (29)
• Лепка из полимерной глины (1)
• Лечебная физкультура (53)
• Магия минеральных камней (12)
• Магия, Обереги, Хиромантия (152)
• Макраме (3)
• МАникюр МАкияж (101)
• Масленица (1)
• Массаж (37)
• Мебель своими руками (54)
• Мексиканская кухня (1)
• Мобильный телефон-полезные советы (2)
• Мода (36)
• Мой любимый Тбилиси и Грузия (55)
• Молитвы, Православие, Святые места (68)
• Молодым мамочкам советы (4)
• Молочные продукты (86)
• Мороженое (38)
• Мотанка и кукла Рябинка (1)
• Музыка (370)
• Мыло своими руками (13)
• Мясные блюда (700)
• Напитки (156)
• Народная медицина (1125)
• Национальные костюмы (2)
• Наши животные (25)
• Новый год 2014 — Год Синей (Зеленой) Деревянной Ло (9)
• Новый год и Рождество Христово (368)
• Обувь (44)
• Овощные блюда (87)
• Оригами (36)
• Орнаменты, рисование, трафареты (50)
• Отдых (1)
• Открытки и поздравления (122)
• Оформление праздника своими руками (3)
• Папье маше (1)
• Пасха (166)
• Паштеты (25)
• Переделки (20)
• Печенье, пироги из песочного и бисквитноготеста (317)
• Пирожки жареные (2)
• Пицца, лазанья, Итальянская кухня (157)
• Плетение из газет и журналов (158)
• Подарки своими руками (26)
• Позитивчики (6)
• Позновательное (206)
• Полезные сайты (39)
• Полезные советы (395)
• Постные блюда (57)
• Поэзия, проза (65)
• Приправы (7)
• Природа вокруг нас (5)
• Прически и уход за волосами (202)
• Психология, аутотренинг (7)
• Пэчворк (1)
• РайРемСтрой (56)
• Рамочки (9)
• Ринтонг для телефонов (1)
• Рожденные в СССР (1)
• Рукоделие (492)
• Рыбные блюда и из морепродуктов (326)
• Сад, огород, ланшафт (572)
• Салаты (494)
• Сало (20)
• Свадьба (27)
• Свечи (9)
• Сервировка стола (22)
• Симпы (1)
• Скрап (4)
• Скрапбукинг & Квиллинг (2)
• Сладости, десерты,конфеты (295)
• Слоеное тесто (63)
• Смайлики (2)
• Советы автомобилисту (1)
• Советы из народа (3)
• Соленья, маринады, консервация (243)
• Соус, заправки для салатов (98)
• Спасибки, смайлики (36)
• Специи (7)
• Спорт (135)
• Сумки (172)
• Супы (117)
• Танцы (14)
• Тесто (1)
• Тесты (35)
• Топиарий (5)
• Торты, пироженое (554)
• Узоры крючком (38)
• Узоры спицами (72)
• Украшение блюд (46)
• Украшение для тортов (35)
• Упаковка, подарочные коробочки, шкатулочки (145)
• Флористика (18)
• Фольклор (19)
• Фоны (26)
• ФОТО (7)
• Фотошоп (47)
• ФЭН-ШУЙ (17)
• Хлеб домашний (64)
• Цитаты (16)
• Чебуреки (16)
• Что можно сделать из пластиковой бутылки (68)
• Что можно сделать их труб ПХВ (4)
• Чудеса превращения покрышки (9)
• Шашлык (13)
• Энциклопедия ЛиРу (15)
• Юмор (27)
• Японская кухня (25)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Как приготовить мраморное мясо из курицы

Как приготовить мраморное мясо из курицы

Как приготовить мраморное мясо из курицы

Чаще термин мраморное мясо используется для говядины (beef), но может применяться и для свинины, конины (вырезка якутской лошади). Мраморное мясо – это кусок красного филе, которое содержит достаточное количества внутримышечного жира.

Это особый продукт, отличающийся наличием множества жировых прослоек, которые делают мясо очень сочным и нежным.

У курицы, к сожалению, такого мяса нет. Но его прототип очень легко готовится. К тому же оно эффектно смотрится на праздничном столе или обычном семейном ужине.

Ссылка на первоисточник в конце поста.

Итак, абсолютно новое блюдо

У каждого свои способы приготовления куриного филе. Кто-то готовит рулеты, кто-то котлеты или жульен. Сегодня о том, как из куриного филе приготовить прототип мраморного мяса.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• Куриное филе 700 гр.
• Желатин 30 гр.
• Чеснок 3-5 зубчиков (по вкусу).
• Соль и перец (по вкусу).
• Зелень сушеная (можно мороженую).
• Паприка 2 ст. л.
• Рукав для запекания.
• Противень.

Куриное мясо «Мраморное»

Это блюдо будет чудесным украшением любого праздничного стола. Получается очень красивый и вкусный в желатиновой оболочке мясной рулет. Ваши гости не останутся равнодушными к куриному рулету «Мраморный» и будут просить добавку снова и снова.

Ингредиенты для «Куриное мясо «Мраморное»»:

• Филе куриное — 900 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Желатин (быстрорастворимый) — 30 г
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриное мясо «Мраморное»»:

1. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Нарезаем не сильно мелко чеснок.

2. Добавляем к мясу чеснок, соль, перец, желатин и паприку. Все хорошо перемешиваем.

3. Кладем мясную массу в рукав для запекания. Хорошо его завязваем. Руками формируем рулет. Рукав кладем в форму для запекания и оставляем промариноваться на 1 час.

4. Спустя 1 час прокалываем рукав сверху тонкой иголкой в нескольких местах. Это нам нужно для того, что бы при запекании пакет не лопнул. Отправляем мясо в заранее разогретую духовку до 180 градусов запекаться на 1 час.

5. Достаем форму из духовки, даем остыть до теплого состояния и перекладываем рукав на пищевую пленку, оборачиваем рулет-это позволит равномерно распределиться мясному соку с желатином. Даем остыть и отправляем в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.

6. Наш рулет готов! Освобождаем от пленки и рукава, нарезаем и подаем к столу!

Приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Ветчина куриная в ветчиннице

• 29
• 237
• 21768

Куриный тортик

• 21
• 189
• 10127

«Мраморная» курица

• 51
• 177
• 8160

Похожие рецепты

Мясные корзиночки с овощами и соусом «Бешамель»

• 51
• 118
• 4283

Куриная колбаса в СВЧ

• 55
• 276
• 2610

Балык из индюшки

• 112
• 1759
• 61061

Куриная пастрома «Пряная»

• 23
• 665
• 8935

«Признание с грейпфрутом»

• 15
• 32
• 3035

Ветчинная колбаса

• 141
• 947
• 16154

Соленая грудинка в специях

• 20
• 579
• 11888

Грудинка, копченая теплым дымом

• 30
• 88
• 2404

Мясные блинчики с овсянкой

• 44
• 165
• 3324

Попробуйте приготовить вместе

Крем-суп из курицы с зелeным горошком

• 223
• 2120
• 217743

Аджапсандали

• 48
• 247
• 18394

Куриные фрикадельки в цитрусовом соусе

• 62
• 207
• 14746

Фотографии «Куриное мясо «Мраморное»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

17 декабря 2018 года Moshkin #

9 декабря 2018 года Sunny_Light #

9 декабря 2018 года Sunny_Light #

8 декабря 2018 года блю перл #

10 декабря 2018 года wise1288 #

10 декабря 2018 года блю перл #

7 декабря 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

6 декабря 2018 года Волкова Алла #

7 декабря 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

6 декабря 2018 года muza 102 #

7 декабря 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

6 декабря 2018 года Элбра #

7 декабря 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

5 декабря 2018 года nata481 #

7 декабря 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

5 декабря 2018 года Wera13 #

7 декабря 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

4 декабря 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

4 декабря 2018 года diana bor #

4 декабря 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

3 декабря 2018 года Мэриэл #

3 декабря 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

3 декабря 2018 года tatabilga-2015 #

3 декабря 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

3 декабря 2018 года Ирушенька #

3 декабря 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

3 декабря 2018 года Любашка 77777 #

3 декабря 2018 года Lusika79 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Моя мама научила меня готовить мраморное мясо из курицы. Теперь я всегда удивляю своих гостей

Мраморное мясо считается диетическим и достаточно полезным. Мы не будем готовить японских изысков из говядины, а приготовим обычное куриное филе. Оно очень легко готовится, что важно для начинающих и опытных хозяек, и эффектно смотрится на праздничном столе или обычном семейном ужине.

Новое блюдо

У каждого свои способы приготовления куриного филе. Кто-то готовит рулеты, кто-то котлеты или жульен. Мама научила меня готовить этот рецепт. Теперь это блюдо считается мои фирменным, ведь полюбилось всем гостям за свою красоту и особенно за свои вкусовые качества.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• Куриное филе 700 гр.
• Желатин 30 гр.
• Чеснок 3-5 зубчиков (по вкусу).
• Соль и перец (по вкусу).
• Зелень сушеная (можно мороженую).
• Паприка 2 ст. л.
• Рукав для запекания.
• Противень.

Приготовление

1. Приготовить мясо. Для этого филе нужно помыть и просушить. После нарезать на мелкие кусочки. Добавить к мясу специи, паприку и чеснок. Перемешать.
2. Добавить желатин и зелень. Перемешать снова.

Мясные нарезки, купленные в магазине, обычно достаточно вредны из-за большого количества специй, консервантов и прочего. Зачем портить свой организм, если можно приготовить достойное и очень вкусное блюдо дома? Это достаточно легко, а результат вас поразит. К тому же готовьтесь делиться рецептом с гостями. Более того, для этого блюда не нужно много дорогих и недоступных ингредиентов, как обычно это бывает при приготовлении по новым рецептам.

«Мраморная» курица

Этот рецепт вкуснейшей мраморной курицы в желе займет почетное место как на праздничном столе, так и в повседневной жизни. Блюдо легко в приготовлении, имеет превосходный вид и вкус. Его можно употреблять и как закуску, и как дополнение к любому гарниру. Наш рецепт оценят те, кто считает калории и следит за своим питанием, так как оно низкокалорийно и не содержит вредных добавок. Используя различные вариации специй, каждый раз вы сможете открывать для себя новые вкусы.

Для приготовления мраморной курицы (курицы в желе) нужны:

• филе куриное 500 г
• окорока куриные 500 г
• укроп 1 пучок
• чеснок 1 головка
• желатин 40 г
• специи (перец черный молотый, базилик, розмарин, куркума, паприка, мускатный орех, зерна горчицы, кунжут) – всего 2 чайные ложки
• соль 1,5 ч.л.
• Для запекания понадобится дополнительно рукав

Рецепт приготовления курицы в желе:

1. Филе и окорока курицы тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Снять кожицу, удалить лишний жир и косточки.

Мясо нарезать кусочками.

2. Подготовим специи. В небольшой пиале смешаем желатин, соль и ваши любимые специи. Вы можете использовать готовые смеси специй для курицы или мяса. Мне нравится использовать смесь «Прованские травы».

3. Мелко нарезаем предварительно промытый и обсушенный укроп.

Очищаем чеснок от шелухи, пропускаем через пресс.

5. Смешиваем мясо, специи с желатином, укроп и чеснок.

6. Выкладываем полученную смесь в рукав для запекания, тщательно завязываем края. В нескольких местах прокалываем рукав зубочисткой. Укладываем рукав в форму для запекания.

7. Далее необходимо поставить форму в холодный духовой шкаф, установить температуру 180°С и выпекать 50-55 минут.

8. Готовое мясо следует достать из духового шкафа, поместить в прямоугольную форму, не снимая рукав для запекания, и тщательно выровнять поверхность, чтоб вышел лишний воздух. Я использовала пластиковый контейнер для хранения пищевых продуктов. Сверху можно установить пресс. Затем следует охладить блюдо до комнатной температуры и отправить в холодильник на 2-3 часа.

9. Когда наше блюдо застынет, вынимаем его из формы, удаляем рукав для запекания, нарезаем ломтиками толщиной около 1 сантиметра.

Вкусная холодная закуска «Мраморная курица» или, как ее еще называют — курица в желе, готова! Приятного аппетита!

Источники:

http://www.liveinternet.ru/users/4199939/post458807924/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/154858/
http://www.syl.ru/post/home-and-family/126033
http://papinaeda.ru/263