Кофе с кокосовым молоком польза и вред

Кофе с кокосовым молоком – райский вкус тропиков

Кокосовое молоко сложно назвать привычным для нас продуктом. Однако благодаря приятному вкусу и огромной пользе оно постепенно приобретает популярность. Как и другие растительные заменители натурального продукта, кокосовое молоко можно добавлять в кофе. При этом напиток приобретает более нежный вкус и приятный тропический аромат.

Экзотика или традиция

Сладкую жидкость из мякоти плода можно использовать вместо молока животного происхождения (коровьего и козьего). Обычное молоко не все могут пить из-за аллергии или лактозной недостаточности. Вегетарианцам оригинальный рецепт тоже позволит готовить любимый напиток с мягким вкусом без нарушения системы питания. В пост экзотический продукт станет прекрасной альтернативой молоку животного происхождения.

Полностью заменять привычное коровье молоко тропическим вариантом не стоит. Превышать суточную норму в 100 грамм не рекомендуется, но 10-15 г кокосового молока принесут только пользу.

Сочетание вкуса

Натуральный напиток с добавлением «азиатских сливок» можно заварить по-разному. Он может быть крепким и горьким, если готовить на основе эспрессо, или сладким и нежным, как латте. Но в любом случае в терпкий кофейный аромат вплетаются тропические нотки.

Кофе с кокосовым молоком пьют в горячем и теплом виде. В жару его можно подавать даже охлажденным, со льдом. Бариста ценят «азиатские сливки» за густую, плотную пенку, которая появляется при взбивании, потому что на ней удобно рисовать бамбуковой палочкой, оформляя красивую подачу.

Польза кофейно-кокосового коктейля

Экзотический плод в большом количестве содержит фолиевую и лауриновую кислоты, витамины Е, В1, В3, кроме того, является источником Омега — 3, 6 и 9 жирных кислот, кальция, цинка, магния, марганца, железа.

Натуральный кофе богат калием, магнием, железом, медью и витаминами B2 и E. Обладает антиоксидантными свойствами.

Оба продукта насыщены витаминами и микроэлементами, поэтому напиток несет в себе двойную пользу:

1. Благотворно влияет на работу ЖКТ. Кофеин способствует выделению желудочного сока, а клетчатка кокоса улучшает перистальтику кишечника.
2. Оба компонента ускоряют метаболизм и тем самым способствуют потере лишнего веса.
3. Кофеин не полезен для сосудов: от его избытка образуются холестериновые бляшки. Но кокос обладает противоположным действием – предотвращает развитие атеросклероза, следовательно, потенциальный вред кофе нейтрализуется.
4. И кофе, и кокос обладают противораковым иммуномодулирующим эффектом.

Противопоказания

Несмотря на богатый минеральный состав и пользу, бодрящий напиток с кокосом рекомендован не всем. Его категорически нельзя употреблять:

• при аллергии на тропический сладкий плод. Даже самое малое количество может вызвать сильную реакцию в виде сыпи и насморка;
• при непереносимости фруктозы. Возможны высыпания на коже и расстройства стула;
• при язве и гастрите. Кофеин, даже смягченный кокосовым молоком, раздражающе действует на стенки желудка;
• при гипертонической болезни сердца. Кофеин повышает давление.

Не рекомендуются большие порции кофейно-кокосового напитка беременным и кормящим женщинам. Оба компонента в превышенных количествах могут нанести вред здоровью ребенка.

Какой продукт лучше

Добыть сладкую жидкость из тех плодов, что продаются в магазине, не удастся. Для добавления в кофе можно использовать кокосовое молоко из банки или приготовить его самостоятельно из стружки плода. Консервированный продукт применять удобнее: он уже готов к употреблению.

При покупке молока необходимо обратить внимание на допустимый срок хранения. Чем он дольше, тем выше содержание консервантов. Вскрытую упаковку нужно использовать в течение 3 дней.

Молоко из стружки гарантированно не содержит консервантов и ароматизаторов. Способов приготовления несколько, вот один из них:

• полстакана сухой стружки измельчить в кофемолке, добавить полстакана горячей воды;
• настоять в течение 20 минут;
• взбивать блендером 5 минут;
• добавить еще 1 стакан воды и снова взбивать 2-3 минуты;
• можно хранить в холодильнике 2-3 дня вместе с осадком. Перед употреблением перемешать и при желании процедить.

Если нужно получить более жирный продукт – кокосовые сливки, то самостоятельно приготовленную молочную жидкость отстаивают и снимают верхний слой. Как и в молоке животного происхождения, жиры скапливаются вверху.

Использовать сливки можно так же, как молоко, причем они еще лучше взбиваются и не оседают. Кофе с кокосовыми сливками получается более калорийным, это нужно помнить людям с лишним весом.

Рецепты

Существует много рецептов кофе с кокосовым молоком с добавлением сахара и без. Для большей сладости и выраженного тропического аромата добавляют кокосовый сироп. Белую мелкую стружку используют для декорирования готового напитка.

Ванильно-кокосовый эспрессо

Для приготовления понадобятся:

• 2 ч.л. молотого кофе;
• 100 мл воды;
• 50 мл кокосового молока;
• щепотка ванили;
• сахар по вкусу.

Сварить эспрессо. Взбить молоко с ванилью. Налить в чашку эспрессо, а затем выложить молочную пенку. Пить горячим или холодным, добавив пенку к остывшему напитку. Для этого рецепта лучше использовать рожковую кофеварку или кофемашину.

С добавлением коровьего молока

Для приготовления понадобятся:

• 2 ч.л. молотого кофе;
• 150 мл воды;
• 50 мл коровьего молока;
• 25 мл кокосового молока;
• 2 ч.л. сахара.

Сварить кофе и налить в чашку с холодным кокосовым молоком. Добавить сахар, перемешать. Коровье молоко взбить в пену, осторожно налить поверх не перемешивая. Напиток получится теплым. Заменой кокосового молока может быть сироп. Сахар в этом случае добавлять не нужно.

Десертный вариант

Для приготовления понадобятся:

• 1,5 ч.л. молотого кофе;
• 150 мл воды;
• 0,5 ч.л. стружки;
• 10 г белого шоколада;
• 25 мл кокосового молока.

Сварить кофе. Нагреть молоко с шоколадом и стружкой, не доводя до кипения. Вылить кофе и молочно-шоколадную смесь в чашку. Посыпать шоколадной крошкой. Подавать горячим или теплым.

Подавая холодный кокосово-кофейный коктейль с трубочкой, можно использовать для декора стружку. Для этого достаточно обмакнуть края бокала в воде, а затем в стружке и высушить.

Сделать кофе на кокосовом молоке не сложнее привычного варианта. Напиток может иметь едва уловимый или выраженный тропический аромат в зависимости от количества продукта.

Польза и вред потребления кофе с кокосовым молоком

Кокосовое молоко получают путем механической выжимки жидкости из мякоти кокоса. С каждым днем все больше людей знакомятся с этим «райским» напитком и открывают для себя пользу от его умеренного и правильного употребления. Помимо того, что кокосовое молоко пьют как самостоятельный напиток, используют как составной элемент первых и вторых блюд, его еще и добавляют в черный кофе. Узнаем, насколько это полезно и как правильно приготовить кофе с кокосовым молоком.

Чем полезно кокосовое молоко

В первую очередь польза кокосового молока объясняется присутствием в его составе Омега – 3, 6 и 9 кислот, так необходимых каждому человеческому организму.

Помимо Омеги оно содержит:

• фолиевую, лауриновую и каприновую кислоты;
• токоферол, ниацин, тиамин;
• кальций, цинк, магний, марганец, железо.

Польза от умеренного употребления кокосового молока заключается в:

1. Стабилизации работы кишечника, помощь в переваривании пищи.
2. Нормализации естественного обмена веществ.
3. Помощи в обновлении клеток печени.
4. Выводе вредных веществ из организма.
5. Защите от бактерий, вирусов и инфекций.
6. Профилактике язвы и гастрита.
7. Уплотнении стенок кровеносных сосудов.
8. Профилактике развития опухолей.
9. Уменьшают вероятность развития атеросклероза и тромбоза.
10. Участии в формировании костной ткани и развивающихся в материнской утробе детей.
11. Нормализации мужского и женского гормонального фона, профилактике бесплодия.
12. Контроле нормальной работы щитовидной железы.

Молоко из кокоса — изысканный продукт

Какой оно несет вред

Вред от употребления кокосового молока в первую очередь получают люди, имеющие предрасположенность к пищевой аллергии. Сыпь, зуд и покраснение слизистых и кожных покровов проявляются сразу же после попадания нескольких капель продукта в организм человека.

Помимо этого, вред от практически не имеющего противопоказаний к употреблению молока из мякоти кокосов, может проявиться:

• диарей, сыпью, головокружением и зудом кожных покровов у людей с непереносимостью фруктозы;
• пищевым отравлением в случае употребления продукта, чьи условия хранения и транспортировки были нарушены;
• общим недомоганием и расстройством работы жкт в случае превышения суточной нормы.

Внимание! Людям со склонностью к расстройству кишечника и хронической диареей кокосовое молоко запрещено.

Две порции кофе

Польза и вред кофе с кокосовым молоком и употребления продукта в чистом виде напрямую зависит от того, сколько продукта будет употреблено человеком за одни сутки. Специалисты установили, что недельная норма не должна превышать 200 мл (по 100 мл за один прием). Именно такое количество кокосового молока разрешено принимать будущим мамам и кормящим грудью женщинам.

Детям рекомендуют начинать вводить выжатое из мякоти кокоса молоко не раньше трехлетнего возраста. Как взрослым, так и малышам не рекомендуют пить напиток, прошедший какую-либо термическую обработку, пользу можно получить только от свежего и качественного продукта. Консервированное молоко может содержать в себе большое количество вредных веществ и химических добавок и стабилизаторов, которые полностью убивают его натуральность.

Кокосовое молоко в упаковке

Несколько интересных рецептов

Классический способ варки приятного и нежного на вкус кофе с кокосовым молоком, по отзывам является самым вкусным и простым.

Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

• кофе – 1 ст. л.;
• вода – 100 мл;
• кокосовое молоко – 150 мл.

Приготовление напитка

Рецепт пошагово:

1. Кофе засыпают в медную емкость, заливают обязательно прохладной чистой водой и ставят на огонь.
2. С плиты турку снимают до того момента, пока на кофе не поднимется пенка.
3. Горячее кофе наливают в чашку, и пока оно не остыло, в него добавляют холодное кокосовое молоко.

Интересной и необычной на вкус считается смесь из черного кофе и двух видов молока: кокосового и коровьего.

Приготовить такой кофе можно при наличии следующих ингредиентов:

• кофе – 2 ч. л.;
• кокосовое молоко – 30 мл;
• коровье молоко – 100 мл;
• вода 1,2 стакана;
• сахар – 2 ч. л.

Рецепт пошагово:

1. Насыпанный в турку кофе заливают холодной водой и ставят закипать.
2. После поднятия пены его снимают с плиты.
3. Как только поднявшаяся пенка осядет, турку снова ставят на плиту и ждут поднятия пены.
4. В маленькую чашку добавляют 30 мо охлажденного кокосового молока и добавляют в него свежее сваренный кофе и сахар.
5. Коровье молоко взбивают капучинатором до стойкой пены и вливают небольшими порциями.

Отзывы любителей такого кофе характеризуют его как бодрящий и очень вкусный напиток, отлично согревающий зимой и освежающий летом (если пить его охлажденным). Важно помнить, что по-настоящему вкусным и полезным может стать напиток, приготовленный исключительно из натуральных молотых кофейных зерен.

Кокосовое молоко: польза и вред

К окосовое молоко для нашей страны — это, пожалуй, экзотика! И всё же такой продукт всё плотнее входит в наш быт. Ведь сегодня почти любая экзотика стала доступной. Кокосы в наших супермаркетах и на рынке не редкость. Цена доступная, а пользы… Хотя, о пользе стоит говорить отдельно!

Итак, что же такое кокосовое молоко, польза и вред этого продукта для организма человека — будет темой для этой статьи. Разберёмся в тонкостях этого продукта и сделаем выводы, нужен ли он в рационе приверженца здорового образа жизни.

Кокосовое молоко: польза и вред для организма

Прежде чем говорить о свойствах и качествах кокосового молока, стоит разобраться, что представляет собой этот продукт. Важно отличать кокосовое молоко от воды. Многие ошибочно думают, что молоко из кокоса — это то, что находится внутри плода. Нет! На самом деле, природная жидкость, умещающаяся внутри толстокорого кокоса, — это кокосовая вода. Молоко из кокоса делают искусственным образом. Это уже совершенно иной продукт!

Готовят кокосовое молоко очень просто! Мякоть из ореха измельчают на тёрке или при помощи других вариантов кухонной техники. Затем тщательно отжимают жидкость. Можно осуществлять несколько отжимов. Первый отжим даёт самый густой вариант молока. Но стоит отметить, что в этом варианте как раз сохраняется вся основная польза. Последующие отжимы позволяют сделать более жидкий вариант молока, но и фильтрация полезных веществ при таком подходе происходит усиленно. Выбор, конечно, зависит от целей и предпочтений.

Кокосовое молоко: польза

Итак, полезно ли употреблять и использовать наружно кокосовое молоко? Прежде чем ответить на этот вопрос, разберёмся, из чего состоит продукт. А состоит жидкость из мякоти кокоса. По сути, это жидкость, которую добыли путём отжима. Что же входит в состав?

В кокосовом молоке содержится:

• Витамины: В, С, РР, А.
• Минеральные вещества: калий, магний, марганец, фосфор, цинк, натрий, селен, железо.
• Полезная пищевая клетчатка.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта: белок — 1,75 г; жиры — 15 г; углеводы — 2,8 г. На 100 грамм — около 150 Ккал.

Кокосовое молоко полезно тем, что оказывает благотворное действие на разные системы организма.

Стоит перечислить следующие виды влияния:

• Защищает зубную эмаль от кариеса и разрушения.
• Снижает уровень плохого холестерина.
• Укрепляет иммунную систему.
• Улучшает метаболизм.
• Укрепляет костные ткани, способствует развитию мозговой функции.
• Оказывает антибактериальное, противовирусное, противогрибковое действие.
• Повышает гемоглобин, помогает улучшить формулу крови.
• Обеспечивает защиту от токсинов, свободных радикалов.
• Повышает эластичность кожи, укрепляет стенки сосудов.

Надо сказать, что этот продукт обеспечивает организм энергией и в то же время является лёгким для усвоения. Запросто можно использовать кокосовое молоко, как перекус-обманку в течение дня, находясь в режиме сброса лишнего веса.

Кокосовое молоко: польза и вред для женщин и мужчин

Отдельно хочется отметить пользу кокосового молока для женского и мужского организма.

Для женщин этот продукт очень полезен! Витамины, минералы и антиоксиданты становятся незримыми помощниками в борьбе со старением. Продукт отлично справляется с болезнетворными бактериями и грибами, что очень хорошо сказывается на здоровье женской репродуктивной системы. В период беременности кокосовое молоко поможет избежать резких скачков гормонального фона, насытит необходимыми витаминами и поможет избежать анемии у беременных. Очень хорошо включать кокосовое молоко в рацион женщин в климактерический период. Это полезно для стабилизации гормонов, предупреждения расстройства нервной системы. Кокосовое молоко мягко избавляет от отёков. Также этот продукт поможет справиться и изжогой и предупредит развитие гастрита. Также женщины оценят пользу молока при применении наружно. Этот продукт хорош для восстановления волос, укрепления ногтевой пластины, сохранения мягкости кожи и формирования необходимого баланса влажности. При помощи этой жидкости можно бороться с растяжками.

Вредно ли кокосовое молоко для женского организма? Только при наличии противопоказаний!

Для мужчин

Для мужского здоровья этот продукт не менее полезен, чем для женского организма. Кокосовое молоко помогает поддержать мужскую силу, надолго сохранить репродуктивную функцию. Как натуральный природный «антибиотик» кокосовое молоко полезно в качестве профилактического средства против урологических проблем. Не последнюю роль продукт играет в поддержании работы сердечной мышцы и укреплении сосудов. Также для мужчин будет ценно кокосовое молоко в направлении сохранения здоровья нервной системы, поддержания жизненного тонуса, работоспособности.

При отсутствии индивидуальной непереносимости продукта и противопоказаний по состоянию здоровья, кокосовое молоко не несёт негативных последствий для мужского организма.

Вред кокосового молока

Как и абсолютно любой другой продукт, кокосовое молоко неидеально! Существует ряд противопоказаний, которые стоит учитывать, желая включить в собственный рацион кокосовое молоко.

Не стоит пробовать этот продукт в следующих ситуациях:

• наличие индивидуальной непереносимости;
• непереносимость фруктозы;
• расстройства кишечника (диарея, запор);
• острый период гипертонии;
• обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Детям в возрасте до 2 лет предлагать кокосовое молоко не рекомендуется! В странах, где произрастает кокос, детишки пробуют мякоть, воду и молоко из кокоса в раннем возрасте. Но организм детей, родившихся и растущих в странах, где кокос считается экзотикой, не подготовлен для раннего знакомства с подобной пищей. Поэтому лучше не рисковать.

Точно также к условным противопоказаниям можно отнести последний триместр беременности и период лактации у женщин. Дело в том, что результат употребления кокосового молока в эти периоды мало изучен. Возможны серьёзные аллергические реакции у новорождённого, а также этот продукт может спровоцировать расстройство кишечника у крохи.

При наличии хронических и прочих заболеваний необходимо проконсультироваться со специалистом на предмет допустимости кокосового молока в рационе.

Сколько пить кокосового молока?

При всей пользе рассматриваемого продукта, не стоит упускать из виду рекомендованные нормы. Ведь всё полезно, что в меру!

Взрослому человеку допускается выпивать не более 1 стакана продукта 1 раз в неделю. Можно разделить на два приёма и пить по ½ стакана два раза в неделю. Детям от 3 лет допускается не более 70 грамм продукта 1 раз в неделю. Начинать нужно с малого количества, постепенно наблюдая за реакцией организма и увеличивая объём (не превышая нормы), если организм реагирует нормально.

Применение кокосового молока

Этот продукт довольно популярен, несмотря на то, что считается сравнительно новым для наших широт. Применяют молочко в разных сферах жизни.

Медицина

Кокосовое молоко входит в состав множества народных рецептов, которые предназначены для избавления от различных недугов. Какие-то доли продукта могут содержаться в медицинских (аллопатических) препаратах. Но, конечно, это уже не кокосовое молоко в привычном понимании, а лишь вытяжки, экстракты, мелкодисперсная взвесь.

Косметология

В этой сфере кокосовое молоко снискало огромную популярность. Укрепить корни волос, добиться блеска, усилить рост помогают различные сыворотки, шампуни, маски на основе кокосового молока. Нередко этот продукт входит в состав кремов, скрабов, лосьонов и масок для ухода за кожей. Продукт хорош для создания средств против морщин, растяжек, сухости кожи. При помощи молока из кокоса избавляются от акне и угревой сыпи. Оно отлично обеззараживает, заживляет ранки.

Кулинария

Конечно, куда же в кулинарии без кокосового молока? Этот продукт занимает в этой сфере своё почётное место! Кокосовое молоко добавляют в различные десерты, коктейли. Его используют для приготовления холодных супов, соусов, подлив. Оно отлично подходит для выпечки и приготовления различных миксов из овощей и фруктов. Очень часто можно встретить кокосовое молоко в составе восточных гарниров. Невероятно вкусный кондитерский крем готовят из сахарной пудры и молока из кокоса. Весь список блюд, где может быть в составе кокосовое молоко, даже и не перечислить.

Для похудения

Худеющие давно взяли на заметку пользу этого молочка. И применяют его не только для создания малокалорийного, жиросжигающего рациона, но и для поддержания тонуса кожи, борьбы с растяжками и целлюлитом. Кокосовое молоко подходит для комплексной терапии лишнего веса. Существуют методики и рецепты применения этого продукта для получения выраженного эффекта коррекции фигуры.

Бытовая химия

На основе кокосового молока изготавливают бытовые средства для стирки, кондиционирования белья. Также этот продукт может входить в состав моющих, чистящих средств как мягкий, безопасный дезинфектант. Конечно, бытовая химия на основе кокоса на сегодняшний день считается редкостью. Но при желании можно найти варианты, в составе которых этот продукт или его доли присутствуют в небольшом количестве.

Подведём итог

Кокосовое молоко — продукт весьма полезный! Получают его искусственным путём из полностью натурального сырья. При соблюдении норм и с учётом противопоказаний, можно разнообразить свои будни этой вкусной, ароматной жидкостью. Но, конечно, это не панацея и не чудодейственный эликсир! Важно помнить — для здоровья нужен комплексный подход. И полезный продукт — кокосовое молоко — является песчинкой в море, которая может оказаться ценной для сохранения молодости, здоровья и бодрости!

Кофе с кокосовым молоком — польза и вред

Полезные свойства кокосового семя

Любой продукт нужно употреблять умеренно, в сутки рекомендуется примерно 200 гр. сперма в сочетании с различными продуктами или в чистом виде. Оно содержит 20% ото дневной нормы полезных веществ, среди них:

• аминокислоты;
• ферменты;
• Буква 3 и 6;
• рибофлавин;
• тиамин;
• витамины А, С, Е, РР, В, К;
• магний;
• цинк;
• фосфор;
• кальций;
• ферро.

Несмотря на высокую калорийность, кокосовое молоко быстро усваивается организмом, превращаясь в энергию и тоже быстро выводится, не оседая фактурными складками на талии и подбородке. Ради эти качества оно ценится диетологами и включается в состав программ чтобы снижения веса.

1. Ежедневные 1-2 чашечки кофе с кокосовым молоком полезны в (видах всех систем организма.
2. Стимулируют обмен веществ, налаживают работу Тракт.
3. Выводят шлаки и продукты распада, помогают снизить вес.
4. Повышают восприимчивость, за счет входящей в состав продукта лауриновой кислоты.
5. Оказывают профилактическое произво, тормозя развитие опухолей и раковых клеток.
6. Уплотняют костную структуру, помогают правильному формированию у детей опорно-двигательного аппарата.
7. Улучшают работу репродуктивной системы.
8. Восполняют изъян энергии при значительных физических нагрузках.

Важно: вкусный напиток требует четкого следования рецепту присутствие приготовлении, только тогда полностью раскрываются все вкусовые оттенки и высвобождается целебная Силка продукта. Классический рецепт приготовления:

• молотый мокко — 1 ст.л;
• вода — 100 мл;
• коровье молоко — 150 мл;
• млеко кокосовое — 39 мл;
• сахар по желанию.

Варка мокко проходит по общему принципу, а дальше начинаются особенности приготовления напитка. Сверху дно чашки нужно налить охлажденное кокосовое молоко, добавить свежесваренный мокко и сверху накрыть взбитой пеной из коровьего молока. Интересные варианты получаются близ добавлении какао-порошка, ванили, корицы.

Вредное воздействие кокосового сперма

Самая большая ошибка кроется в утверждении «больше — значит лучше». В данном случае передозировка ведет к мощному расстройству желудка, тошноте и рвоте. Пищевая нетерпимость тоже станет противопоказанием, как и непереносимость фруктозы. В остальных случаях, иначе) будет то продукт хранился правильно и не истек его срок годности, в таком случае противопоказаний нет.

Чтобы точно исключить неприятные последствия, при выборе кокосового сперма для кофе следует обращать внимание на состав, где отнюдь не должно быть сторонних добавок. Важна жирность, максимальный показатель приближен к 60%, таковский продукт подходит для приготовления суфле и десертов.

Следует учесть: стаж хранения герметичной упаковки составляет 1 год, открытой — 3 дня, дальше продукт придется выбросить.

Кофе с кокосовым молоком бодрит и согревает, дарит энергию и блаженство вкусом.

Видео: кофе с кокосовым маслом

Источники:

http://coffeemachina.com/kofe-s-kokosovym-molokom
http://kofemashina.vyborkuhni.ru/kofe/kofe-kokosovym-molokom
http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/kokosovoe-moloko/
http://zdavnews.ru/kofe-s-kokosovym-molokom-polza-i-vred/