Содержание

1 Карп в духовке целиком с луком

Карп в духовке целиком с луком

Карп запеченный с луком и сметаной в духовке

Постоянные читатели уже давно заметили, как в моей семье любят карпа, что только мы с ним не делали, жарили, запекали в духовке с картофелем и даже в пиве. Для меня и моего главного Дегустатора эта практически самая любимая рыба.

Я уже как — то писала, что мои родители имеют небольшой искусственный пруд, в нем они выращивают карасей и карпов. Карасики более приспособленные и переживают в пруду ни одну зиму, а вот карп рыба капризная, и ей совсем не хватает кислорода, поэтому каждую весну в пруд запускают мальков ( грамм по 50-100), свойственно осенью их вылавливают. Поэтому осень период рыбы, когда все мои знакомые и близкие едят ее вдоволь.

Как известно, для полноценного сбалансированного питания, рыбу необходимо есть хотя бы раз в неделю, поэтому очередной осенний пост посвящаю самой вкусной рыбе «Карп».

Карп запеченный с луком и сметаной получается восхитительным, впрочем эта рыба сама по себе сочная и нежная, как ее не приготовь просто пальчики оближешь.

Для приготовления понадобится:

Карп -2 шт.
Лук репчатый -1 шт.
Сметана -3 ч.ложки.
Соль, перец и специи по вкусу.

Я уже говорила, что мне очень повезло. Мой главный Дегустатор всегда занимается разделыванием рыбы и мяса, что безусловно облегчает процесс приготовления. Если разделывать придется Вам, то важно вынуть не только внутренности, а также жабры. Они источник горечи. Очищаем от чешуи и промываем под проточной водой.

Выкладываем рыбу на противень. Лук режем на тонкие полукольца, выкладываем его во внутрь рыбы, а также покроям. Сверху промазываем сметаной, солим, перчим, добавляем специи для рыбы. Отправляем карпа запекаться в духовку при температуре 180 градусов приблизительно час.

Карп запеченный с луком и сметаной готов. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Карп, запеченный в духовке целиком — рецепты сочной и вкусной рыбы

Из пресноводных рыб, карп зеркальный считается наиболее вкусным. Карп, запеченный в духовке целиком — одновременно вкусное, сытное и невероятно красивое блюдо. Смотрится по-королевски, поэтому с давних времен у многих народов стало традицией готовить эту рыбу на праздники. Всем известен рождественский карп, но и в другие торжества запеченная рыба способна украсить стол и стать главной фишкой.

В Чехии уже несколько столетий существует традиция. За неделю до Рождества на улицы городов выкатываются бочки с живыми карпами. Горожане стараются купить самую крупную и жирную рыбу. Но главное, с длинными чешуйками. С давних пор в стране существует примета, по которой если положить в кошелек чешуйку, весь год тебя не покинет удача. Не хотите последовать старинной традиции? Зная тонкости приготовления карпа, запеченного целиком, вы сможете легко получить заветную чешуйку в свой кошелек.

Карп в духовке, запеченный целиком – простой рецепт

Этот простой рецепт никогда не подведет. Готовится все легко и просто, а результат превосходный. Впрочем, запечь карпа в духовке можно не только целой, но и стейками. Не знаете как, забегайте на другую страничку сайта, где я все подробно описываю.

Карп – 1,3 кг.
Грибы (шампиньоны) – 150 гр.
Луковица.
Лимонный сок – 2 большие ложки.
Сливочное масло – 50 гр.
Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
Соль, перец.

Обработайте тушку карпа. Выпотрошите, счистите чешую, удалите жабры. Плавники допустимо не срезать. Натрите тушку смесью соли с перцем с обеих сторон.

Засыпьте смесь приправ в брюшко и тщательно натрите рыбу изнутри.

Покрошите луковку мелким кубиком, переложите на сковородку в раскаленное масло. Обжаривайте в течение 3 минут на умеренном огне, чтобы лук стал прозрачным.

Очень мелко порежьте грибы, выложите к луку. Обжаривайте вместе, до красивой золотистости.

Посолите, сдобрите перцем. Продолжайте жарить компоненты еще три минутки. Немного остудите начинку.

Вложите грибную начинку внутрь брюшка карпа. Туда же влейте лимонный сок.

Возьмите кусочек сливочного масла, натрите тушку с обеих сторон.

Выложите подготовленную рыбину на противень, поставьте в духовку на средний уровень. Температурный режим в печи 180 о С, время запекания – 15 минут.

После сигнала достаньте противень, пролейте рыбку растопленным маслом.

Верните в печь еще на четверть часа. Готового карпа еще разок смажьте сливочным маслом.

Как запечь карпа с картошкой и луком целиком

Полноценное блюдо, в котором картофель пропитывается соком рыбы и приправ. Всегда выходит потрясающе вкусным.

Тушка карпа – 1-1,5 кг.
Картофель – 8 клубней.
Морковка.
Лук – головка.
Лимон – 0,5 плода.
Майонез – 2 столовые ложки.
Подсолнечное масло, соль, любимые приправы для рыбы.

Почистите рыбу от чешуи и внутренностей. Сделайте равномерные надрезы по всей длине карпа.
Натрите смесью специй, сверху щедро смажьте майонезом.
Настрогайте лимон тонкими дольками, вставьте в разрезы.
Покрошите морковку колечками. Почистите картофельные клубни, поделите крупными дольками. Луковицу нашинкуйте крупными кольцами.
Подстелите на форму лист фольги с учетом, что придется накрыть рыбу с картошкой. Выложите тушку, обложите её картофельной нарезкой. Рядом распределите морковку, колечки лука (часть лука можно уложите подушкой под рыбину).
Накройте заготовку хвостом фольги, закрепите. Отправьте противень в духовку. Температурный режим в печи 180 о С. общее время приготовления 1 час. За 15-20 минут до окончания раскройте фольгу, тогда получите румяную корочку.

Зеркальный карп целиком в сметане

Рыба, уложенная на луковую подушку, обильно промазанная сметаной – что может быть вкуснее! Попробуйте приготовить. И вы сами убедитесь в этом.

Сочный карп в духовке – рецепт в рукаве

Еще один совсем простой вариант запекания рыбы. Приготовленная в рукаве, она гарантированно получится невероятно сочной – пальчики оближешь, поскольку томится в собственном соку.

Карп – 2-2,5 кг.
Лимонный сок – ½ стакана.
Перец, соль, иные приправы по желанию.

Подготовьте рыбину, выпотрошите, удалите чешую, ополосните, промокните бумажными салфетками.
Посолите, поперчите тушку. Натрите рыбу приправами изнутри. Обрызгайте лимонным соком, отставьте мариноваться на четверть часа.
Промаринованного карпа пролейте сметаной, распределите по всей тушке.
Переложите в рукав, надежно закрепите его. Сделайте несколько проколов для выхода пара.
Разогрейте духовой шкаф до 200 о С, поставьте противень с рукавом на средний уровень. Готовьте на протяжение 40 минут.
Если хотите, чтобы на рыбине появилась красивая корочка, минут за 15 до окончания разрежьте пакет и верните блюдо в печь.

Вкусный карп в духовке с луком, лимоном, грибами

Идеальный способ приготовления карпа целиком. Все ингредиенты отлично сочетаются меж собой, дополняют и подчеркивают вкус карпа.

Рыба – 2 кг.
Сметана – 5 столовых ложек.
Морковка.
Лук – 2 головки.
Шампиньоны – 500 гр.
Лимон.
Соль, приправы для рыбы.

Смешайте в отдельной плошке лимонный сок и любимые специи. Натрите тушку снаружи и внутри. Подержите на столе полчаса.
Затем сделайте надрезы по тушке в ряд, на расстоянии 2-3 сантиметра.
Параллельно покрошите лук полукольцами, крупно натрите морковку, измельчите шампиньоны мелким кубиком.
Обжарьте в масле, забрасывая поочередно, до небольшой румяности.
Промажьте карпа изнутри сметаной (половину), нафаршируйте начинкой из грибов и овощей.
В надрезы залейте сметану, вставьте по лимонной дольке. Выложите рыбину на противень, промазанный маслом.
Запекайте кушанье в течение часа, поместив в духовку, прогретую до 180 о С.

Карп в духовке, фаршированный овощами – простой рецепт

Необычный рецепт приготовления целой тушки – с капустой и икрой судака. Приглашаю отведать!

Тушка карпа – 1 кг.
Белокочанная капуста – 100 гр.
Морковка – 50 гр.
Лук – головка.
Икра судака – 100 гр.
Сметана 20% — 100 мл.
Растительное масло – 6 столовых ложек.
Лимон – 2 дольки.
Соль, приправа к рыбе.

Приготовление начните с начинки. Покрошите капусту морковку соломкой, лук порежьте кубиками.
Обжарьте сначала луковую нарезку, затем забросьте морковку. Жарьте 2-4 минутки.
Переложите капустную нарезку. Продолжайте жарить овощи почти до готовности.
Освободите икру судака от пленки. Выложите на сковородку к размягченным овощам. Подсолите блюдо, посыпьте перцем. Когда икра изменит свой цвет – начинка готова.
Помойте карпа, обсушите, удалите жабры, почистите от чешуи. Натрите рыбной приправой, солью. Вместо жабр вложите по дольке лимона.
Нафаршируйте брюшко овощной смесью, скрепите зубочистками.
Постелите на противень фольгу, налейте масло.
Выложите тушку на противень, сверху промажьте сметаной. Накройте заготовку фольгой, в центре сделайте крохотный надрез.
Запекайте рыбу в течение 30 минут при 190 о С. После снимите фольгу, продолжайте готовить карпа еще четверть часа, до румяной корочки.

Как приготовить карпа в майонезе с корочкой

Запеченный по данному рецепту карп, всегда выходит с восхитительно аппетитной корочкой. Блюдо подойдет для включения в праздничное меню.

Рыбина – 2 кг.
Луковица — головка.
Лимон.
Майонез – 3 большие ложки.
Морковка – парочка.
Приправы для рыбы, соль.

Подготовьте зеркального карпа к запеканию: выпотрошите, почистите от чешуи, удалите жабры.
В небольшой плошке смешайте майонез с рыбными приправами. Щедро промажьте тушку. Маринуйте на полке холодильника около часа.
Настрогайте головку лука полукольцами, морковку нарежьте кубиками. Обжарьте вместе на сковороде до легкой румяности.
Надрежьте тушку карпа по всей длине. В каждый разрез вложите по кружочку лимона.
Уложите рыбину на противень, подстелив пекарскую бумагу, смазанную маслом. Готовьте при 180 о С, в течение 45-50 минут.

Карп целиком, фаршированный целиком помидорами со сметаной

Не совсем обычный способ запекания рыбы. Порадует своим аппетитным видом и отменным вкусом.

Рыба – 1 кг.
Сметана – 100 мл.
Помидоры черри – 3 шт.
Маслины – 5 шт.
Соевый соус – 40 мл.
Оливковое масло – 50 мл.
Перец, майоран, соль.

Почистите, ополосните тушку рыбы, просушите салфетками.
В отдельной плошке смешайте соевый соус с маслом оливы, засыпьте майоран, перец. Тщательно разотрите смесь.
Смажьте маринадом тушку карпа, оставьте на столе примерно на час, мариноваться.
Вложите в брюшко рыбы маслины и помидоры, разрезанные на половинки.
Оберните заготовку фольгой, положите на противень. Поставьте в духовку, прогретую до 180 о С. Время приготовления 50 минут.

Карп с сырной начинкой

Рыбина – 2,5 кг.
Российский сыр – 200 гр.
Морковка.
Лук – 2 головки.
Лимонный сок – 2 столовые ложки.
Соевый соус – ложка.
Петрушка – несколько веточек.
Соль.

Подготовьте тушку рыбы к запеканию, натрите маринадом. Для его приготовления смешайте соевый соус с лимонным соком. Подержите рыбу в холодильнике не менее часа.
Натрите морковку и сыр на терке с крупными ячейками, порежьте полукольцами луковицы. Порубите петрушку.
Все смешайте, наполните брюшко карпа. Закрепите зубочистками.
Заверните тушку в фольгу, уложите на противень.
Готовьте при 200 о С, настроив таймер на 40 минут. за 10 минут до сигнала приоткройте фольгу, чтобы на поверхности тушки образовалась поджаристая корочка.

Вкусный карп с рисом, запеченный целиком (видео)

Бесподобный рецепт приготовления, с соусом тартар, обилием приправ. Получится очень сочная рыба – поистине королевское пиршество. Приятного аппетита!

Карп, запеченный с луком

купила рыбку, долго думала, просто жарить — не интересно. и вот что получилось. (если что-то подобное уже есть, то прошу меня простить)

Ингредиенты для «Карп, запеченный с луком»:

Карп (у меня крупный) — 1,5 — 2 кг
Лук репчатый (репчатый, очень крупный) — 2 — 3 шт
Картофель ( сырой, сколько влезет вокруг карпа)
Майонез
Специи (у меня белый перец, черный перец, чили, вегетта, приправа для картофеля)
Масло растительное

Время приготовления: 2 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карп, запеченный с луком»:

разделываем карпа, делаем на нем порционные надрезы, хорошо солим, перчим и оставляем на 30 минут чтобы немножко просолился.

обжариваем до золотистой корочки лук, добавляем в него вегетту и черный перец. ставим остывать.

чистим картошку, нарезаем ее соломкой, засыпаем специями и оставляем минут на 20.

выкладываем карпа на противень и фаршируем его жаренным луком

обмазываем очень тонким слоем майонеза, обкладываем картошкой и ставим в горячую духовку ( жарим по технологии +10, т.е. на каждые 2см толщины рыбы 10 минут в духовке) у меня получилось около 45 — 50 минут

вот такая картошечка

вот такой карпик

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

15 марта 2019 года gorelgena #

15 марта 2019 года felix032 #

16 марта 2019 года gorelgena #

17 февраля 2018 года ms olya1226 #

10 апреля 2009 года Natali2607 #

11 апреля 2009 года EGIK # (автор рецепта)

10 апреля 2009 года Лисенок #

10 апреля 2009 года EGIK # (автор рецепта)