Как дозреть айву в домашних условиях

Как хранить айву в домашних условиях

в Дом и быт 20.10.2018 0 151 Просмотров

Чтобы айва хранилась долго, нужны определённые условия, позволяющие фруктам пролежать всю зиму и не начать гнить. Есть способы, помогающие сохранить айву как минимум до весны следующего года — о них и пойдёт речь.

Правила, по которым нужно собирать айву

Айва внешне очень похожа на яблоко — такая же кругленькая и жёлто-лимонного цвета. Хотя есть сорта и грушевидной формы. Созревает фрукт поздно — после осенних заморозков. Первое и главное условие, позволяющее долго хранить собранный урожай, — правильно собирать плоды:

1. Срывать с дерева фрукт надо бережно и аккуратно, дабы ни кожица, ни мякоть не были повреждены.
2. Собирая айву, её лучше складывать либо на траву, либо, если же в качестве тары выступает ведёрко, то дно лучше выложить бумагой.
3. Снимать с дерева фрукты лучше поздним утром — к тому времени полностью высыхает роса.
4. Убирать урожай следует, когда на улице сухая и солнечная погода. Иначе мокрые фрукты станут гнить и портиться.

Упавшие и лежащие под деревом плоды нужно перерабатывать прежде всего, иначе могут быстро испортиться и пропасть.

Покупная айва

Далеко не у каждого есть возможность вырастить на участке айву и дождаться урожая. Однако, это совсем не является проблемой, ведь совсем нетрудно купить айву на рынке или в каком-либо из многочисленных магазинов.

Лучше всего закупать айву во второй половине октября — начале ноября, когда фрукт вызревает и снимается с дерева. При выборе необходимо внимательно соблюдать следующие правила:

1. Фрукт должен иметь ровную и гладенькую кожу, без помятостей, царапинок, гнилых и заплесневевших участков, иначе храниться будет очень недолго.
2. При выборе плодов нужно ориентироваться на цвет — он должен быть насыщенно-лимонным или жёлтым. Такой окрас говорит о зрелости.
3. Лучше всего выбирать плоды крупных или хотя бы средних размеров — нередко мелкая айва бывает кислой, невкусной и сухой.

Условия, при которых айва хранится долгое время

Можно ли хранить айву дома так, чтобы она не утратила вкус, долгое время, обретала свежесть и не теряла сочность? Можно, вот что для этого надо:

1. В месте хранения должна всегда поддерживаться температура три-четыре градуса тепла.
2. Лучше всего, если в помещении будет влажно, уровень влажности желательно поддерживать высокий — до 85 процентов.
3. Желательно, чтобы в помещение для хранения не проникал солнечный свет, лучше, если в помещении вовсе будет темно.

Хранение в холодильнике

Если для хранения айвы выбрать холодильник, то фрукт в нём долго сохраняет сочность, остаётся таким же вкусным и долго не гниёт. Плоды хранятся в самом низу холодильника — в овощных ящиках. Там как раз имеются все необходимые условия, позволяющие хранить продукт — нужная температура(3-5 градусов), затемнённость и довольно большая влажность.

Для более длительного хранения не стоит лениться, а завернуть каждый фрукт в бумажную либо фольговую обёртку. Тогда фрукты пролежат без вреда для себя дней 70. Если же температуру в холодильнике понизить и довести до нуля градусов, то айва сохранится значительно дольше — больше четырёх месяцев. Соответственно, при повышении температуры храниться она будет не так долго.

На морозе

Если плоды айвы заморозить, то они теряют твёрдость, становятся мягче и менее вяжущими. Плоды айвового дерева довольно хорошо могут переносить заморозку, поэтому часто их хранят в морозильных камерах.

До того, как класть туда айву, плоды надо тщательным образом промыть, очистить от пуха. Потом они разрезаются на две половинки, из них удаляются семечки и сердцевина, а половины нарезаются дольками. Для длительного хранения прибегают к шоковой заморозке, делается она так: нарезанные фрукты складывают в пакетики из полиэтилена, выпускают оттуда воздух, хорошо завязывают и кладут пакеты в морозильную камеру.

Через 20-24 часа, когда фрукты полностью замёрзнут, их достают из пакетов и помещают в контейнер, который закрыв крышкой, ставят снова на мороз. В замороженном виде айва может простоять долго — до следующей осени, покуда не появится новый урожай.

Желательно до этого времени её съесть, так как за год плоды окончательно вымораживаются, теряя сочность и становясь сухими. Желательно фрукт рассортировать таким образом, чтобы доставать его можно было маленькими порциями, ведь нежелательно замораживать размороженную айву вновь — она станет совершенно безвкусной и полностью потеряет все качества, считающиеся полезными.

Как хранить семена

После отправки нарезанных плодов в морозилку, остаются вынутые из фрукта семена. Рачительные хозяева их оставляют и хранят, пока не наступит весна, дабы посадить в землю и вырастить новое деревце.

Семечки помещаются во влажный песок, всё это пересыпается в пакет, из него удаляется воздух, а после завязывается. Мешочек можно поместить в тот же овощной-фруктовый ящичек, где семена прекрасно доживут до весны. С наступлением весеннего тепла их высаживают в питательную смесь и проращивают.

Семечки время от времени необходимо осматривать и проверять, не началось ли гниение или плесневение, подпорченные следует тут же выкидывать. Также надо смотреть за тем, насколько влажен песок. Увидев, что он подсох, его можно увлажнить, воспользовавшись пульверизатором.

Как хранить в погребе

Для владельцев погреба, гаража либо подвала очень неплохим решением станет хранение в этом помещении, ведь ни в холодильник, ни в морозильник всё вместить невозможно.

Дабы айва нормально пережила зиму в условиях погреба, надо создать микроклимат, описанный несколько выше. То есть:

1. Постоянный температурный режим без колебаний и перепадов, чтобы температура варьировалась на уровне плюс 3-5 градусов.
2. Высокую стабильную влажность — 70-85 процентов.
3. Возможность проводить вентиляцию помещения, чтобы воздух не застаивался, а сменялся.

Предварительно помещение лучше всего обработать — облучить лампой с кварцем или раскидать по площади гашёную известь. Тогда все микробы и паразиты погибнут, и фрукты будут меньше портиться и гнить.

Подготовка к хранению

1. Начать нужно с того, что надо отобрать некачественные плоды — фрукты, содержащие повреждение, надрезы или признаки гниения, способны спровоцировать хорошие качественные плоды к неизбежной порче.
2. Каждый из плодов протирается куском сухой ткани. Мыть фрукты не нужно совсем — это значительно сокращает время хранения.
3. Будет нелишним упаковать плоды в ящики из дерева или картона. Желательно, чтобы тара имела ячейки либо отсеки.
4. Уже говорилось, что можно каждый плод обернуть фольгой и бумагой. Иные опытные садоводы между плодами насыпают опилки или укладывают айву в несколько слоёв, перемежая каждый из них бумагой.
5. Во время хранения нужно иногда перебирать фрукты, отыскивая подпорченные плоды — их тут же следует изымать и употреблять в пищу.
6. Ещё один момент — соседство с другими фруктами. Так, нежелательно хранить айву рядом с грушей, ведь та выделяет эфирные масла, провоцирующие скорейшее созревание айвы. Лучшими соседями являются яблоки.

Хранение для того, чтобы плоды дозрели

Если запланировано хранить айву в условиях дома, то надо помнить — длительно могут храниться только достигшие спелости плоды. Именно для поспевших зрелых фруктов приведены выше все условия и правила.

Если же айва собрана недозрелая, то для того, чтобы она достигла съедобной кондиции, нужно важное условие — постоянная температура от 23 до 25 градусов. Если температура ниже, то айва не дозреет. Или останется в погребе такой же зелёной, или начнёт портиться.

И немаловажно — не должно быть сквозняков и попадающих на фрукт лучей Солнца, лучше чтобы место было тёмное. Тогда айва равномерно поспеет, а мякоть будет сочная и приятная на вкус. Для достижения спелости нужно 10-12 дней, потом фрукт нужно либо сразу съедать, либо убирать на хранение.

Хранить айву можно несколькими способами — всё зависит от того, в каком состоянии плоды и сроки хранения. Применяя какой-либо из описанных методов, можно надолго обеспечить семью на зимний период вкусными фруктами.

Видео: процесс консервации айвы на зиму

Особенности длительного хранения айвы

Айва имеет очень красивый цвет и нежный аромат. Этот фрукт прибыл к нам из южной части мира и его называют символом любви, а также плодородия. Форма айвы — круглая, грушевидная, желтая кожура покрывает плод. Чтобы правильно хранить айву, необходимо соблюдать ряд условий.

Правда, айва терпкая и имеет жесткую мякоть. Но это можно исправить. Для этого нужно правильно сохранить плод на весь зимний период, тогда она станет нежной и сладкой.

Как правильно собирать айву

Этот фрукт относят к осенним. Именно в это время собирают айву.Перед тем, как срывать, нужно знать определенные правила:

• Аккуратно срывайте плоды. Вмятин и царапин не должно быть на кожуре.
• Не бросайте фрукт в корзину, нужно осторожно положить.
• Сбор айвы лучше всего совершать утром, после того, как испарилась роса.
• Собирайте плоды лишь тогда, когда сухо.
• Если айва упала, в таком случае, лучше всего переработать продукт.

Для того, чтобы хранить айву, ее можно собирать недозревшей. Плоды собираются руками с помощью лестницы. Если сорт ранний, тогда можно его добавлять в еду, а поздний сорт созревает через 25-45 дней. За этот период они будут намного сочнее, вкуснее, будут иметь прекрасный аромат и много сахара.

Если вы сорвали несозревший плод, тогда просто положите его вместе с грушами или яблоками.

Так процесс спелости увеличится в несколько раз. Но если вы будете хранить в зимний период времени, тогда айву нужно хранить только с яблоками.

Как выбрать айву для хранения

Обязательно нужна научится хранить правильно айву, чтобы она не потеряла полезные свойства. Лучше всего хранить айву в ящиках, перед этим ее нужно тщательно перебрать и разложить. о время зимы нужно будет еще раз ее перебрать. И если есть такие, которые портятся, гниют или просто вызывают подозрение, их нужно будет убрать.

Вот советы о том, как нужно правильно хранить айву:

• осмотрите плоды, на которых есть дефекты и уберите их. Даже если это небольшая вмятина, ее лучше убрать.
• каждый плод нужно будет вытереть сухой салфеткой или тряпкой.
• лучше всего лежать те плоды, которые имеют крупный размер и объем.
• для того, чтобы плод не терял влагу, нужно всю поверхность покрыть обычным маслом или же воском.
• лучшие ящики это будут деревянные, которые имеют отверстия и ячейки.
• слои можно застелить фольгой или обычной бумагой.

Идеальным вариантом будет следующее: каждый ящик будет иметь ячейки, а каждый плод нужно отдельно упаковать, то есть, завернуть в бумагу (папиросную). Те плоды, которые уже переспели не подойдет для хранения в зимний период.

А также, те фрукты, которые подняли с земли, из-за того, чтобы они уже поврежденные и быстро будут портиться и гнить.

Правила хранения айвы дома

Айва, которая имеет свежий вид, хранит свои полезные элементы. За все это время он зреет, тем самым, улучшаются вкусовые качества фрукта.

Идеальная температура от нуля до +2 градусов, не больше 80% влажности и, обязательно, темная комната.

Выбирайте те плоды, которые еще будут спеть и без дефектов. Дома, те продукты, которые имеют несовершенный вид будут храниться не больше одной недели, даже пленка в этом не поможет. В этом правиле есть исключение. Несозревшие плоды, которые будут раскладывать на долгий срок, чтобы они поспели.

Как сохранить айву на долгий период времени

Холодильник, подвал — это самые идеальные места. Обратите внимание на такие нюансы, потому что они очень важны для того, чтобы айва сохранила свои качества и приобрела сладкий вкус:

1. Если у вас много фрукта, тогда положите его слоями и посыпьте песком для того, чтобы плоды не лежали вместе.
2. Не нужно укладывать айву вместе с грушами на долгий период. Фрукт слишком быстро созреет и сгниет.
3. Если вы храните фрукты в комнате, тогда разложите бумажные пакеты. В этом случае, прямые лучи не будут попадать на плоды.
4. Фрукт, который вы уже разрезали, нужно оставить в холодильнике на нижней полке. Перед этим, оберните в пищевую пленку.
5. Чем выше вы поставите температуру, тем меньше у вас будет храниться айва.

Спустя пару недель, айва будет увеличивать уровень сахара, кислот.

Где можно долго хранить айву

Холодильник или погреб прекрасно сохранит продукт, потому что:

1. Неизменная температура, которая близится к нулю.
2. Влажные места.
3. Вентиляция (искусственная).

Хранить можно в ящиках, а если это холодильник, тогда в специальном отделе для фруктов или на полочке. В погребе айва сохраниться долго, если вы будете соблюдать все правила. Если влажность будет высокой, тогда плоды будут быстро гнить. Айва должна быть сухой перед тем, как вы положите ее храниться.

Если вы храните в холодильнике, тогда каждый плод заверните в пленку и фрукты не должны касаться друг друга. В таком случае, она пролежат весь зимний период.

Только спелые фрукты смогут правильно сохраниться. Если вы их собрали еще не совсем зрелыми, тогда подождите, пока они дозреют. Через пару недель уже можно будет их положить в погреб. Если брать неспелую айву, тогда за всю зиму она станет твердой и терпкой.

Как правильно заморозить фрукт

Заморозка — это тоже прекрасный способ, как сохранить продукт. Плоды будут мягкие и нежные. Для того, чтобы заморозить, следуйте этим шагам:

1. Поделите фрукту пополам и срежьте шкурку, а потом удалите семечки.
2. Нарежьте мякоть, заверните в пищевую пленку и положите на полочку.
3. Заморозка прошла и айву можно оставлять на зиму. Кусочки застыли по отдельности, и теперь, вы можете брать то количество фрукта, которое вам необходимо.
4. Можно приготовить пюре и положить в морозилку в судочках или контейнерах.
5. Шоковая заморозка нужна для того, чтобы не образовались кристаллики льда. Положите в пакет и уберите лишний воздух. Так нужно продержать айву сутки, а потом положить в контейнеры.

Айва, которую вы заморозили будет храниться всю зиму. За этот период необходимо потратить запасы, потому что фрукт пересыхает.

Не стоит второй раз замораживать айву. Она просто потеряет свой аромат, вкус и полезны элементы.

Как еще можно хранить айву

Можно сделать сухофрукты. Для этого, плод нужно помыть и очистить. Нарезать небольшими дольками, которые имеют толщину 5-6 мм. Пробланшируйте кусочки, чтобы смягчить мякоть.

Разложите кусочки под палящим солнцем на улицу.

Также, можно воспользоваться духовкой, температура 75 градусов. Для этого, также нужно нарезать плоды и разложить тоненьким слоем на противень.

Естественные условия сушки — это самый лучший способ.

Способы хранения айвы

После сбора айвы каждый садовод озадачен тем, как сберечь урожай в хорошем состоянии на длительный срок. Хранение айвы требует определенных условий, без которых фрукты начинают быстро портиться и загнивать. Существует несколько проверенных способов решить подобную проблему.

Для хранения отбирают целые спелые плоды

Правила сбора для зимнего хранения

Айву, осенний фрукт, созревание которого припадает на вторую половину осени, можно хранить долго, если учесть важные правила во время его сбора:

• снимать плоды следует бережно: так, чтобы не повредить кожицу и мякоть;
• во время сбора помещайте их на траву или полотно, если складываете в ведро, то на его дно уложите слой бумаги;
• наилучшее время для съема фруктов — позднее утро, когда роса полностью сойдет с деревьев;
• уборку урожая стоит проводить в сухую и ясную погоду, в противном случае покрытые влагой фрукты начнут подгнивать.

Плоды, падающие с дерева на землю пускают в переработку в первую очередь.

Покупные фрукты для хранения

Не у всех есть возможность вырастить айвовое дерево и собрать собственный урожай. Но это не проблема, вы можете запастись плодами на зиму на рынке или в супермаркете.

Сезон сбора урожая — наилучшее время для осуществления закупки. Практически все сорта плодового дерева созревают к концу октября.

Старайтесь выбирать качественные плоды, обращая внимание на следующие моменты:

• кожица фруктов должна быть цельной и гладкой, без вмятин или царапин, гнили и признаков плесени, которые существенно сокращают срок сохранности;
• у созревших плодов кожица насыщенного желтого цвета;
• отбирайте плоды покрупнее, так как мелкие фрукты могут быть кислыми и не такими сочными.

Условия длительного хранения

Как хранить айву дома так, чтобы она долго оставалась вкусной и сочной:

• обеспечьте стабильный температурный режим в пределах 3-4 °С;
• следите за уровнем влажности: он должен быть повышен — около 80-85%;
• храните урожай в темном помещении без прямого попадания солнечных лучей.

Такие условия подходят для хранения японской айвы и всех других разновидностей садовой культуры.

В холодильнике

При хранении в холодильнике айва долго остается сочной, вкусной и не гниет. Плоды помещают в нижний отдел для овощей и фруктов, где имеется соответствующая температура (4-5 °С), высокая влажность и темнота.

Чтобы сохранить урожай подольше, каждый фрукт заворачивают в бумагу или фольгу. В таком случае айва хранится около двух месяцев.

При нулевой температуре сохранность фруктов увеличивается вдвое и составляет около 4 месяцев.

В морозильной камере

Под действием минусовых температур плоды айвы становятся более мягкими, уходит их вяжущий вкус. К тому же урожай этого дерева хорошо переносит заморозку.

Перед закладкой в морозильную камеру плоды хорошенько промывают, очищают от пуха. Затем разрезают пополам, извлекают сердцевину и семечки, нарезают дольками.

В этом случае хорошо подойдет шоковая заморозка. Фруктовую нарезку помещают в полиэтиленовый пакет, выпускают весь воздух, плотно завязывают и помещают в морозилку.

После полной заморозки — примерно через сутки, фрукты перекладывают в контейнер, прикрывают крышкой и ставят обратно в морозильник. В таком виде айва будет храниться целый год до появления следующего урожая.

Сушка из айвы отлично сохраняется

Дольше ее хранить не стоит, т. к. со временем плоды вымораживаются и становятся сухими. Доставайте такой продукт небольшими порциями: после разморозки фрукты нельзя обратно класть в морозильник. Замороженный дважды продукт теряет свои вкусовые качества и пользу.

Как сохранить семена

После того, как фруктовая нарезка отправлена на хранение в морозилку, у вас остались семена, которые не стоит выбрасывать. Их можно применить для выращивания нового деревца весной.

Семена айвы японской или обыкновенной пересыпают влажным песком, помещают в полиэтиленовый мешочек, выпускают воздух и плотно завязывают. Помещают в самый нижний отдел холодильника. В таком состоянии семечки могут пребывать от 2 до 3 месяцев.

С наступлением весны вы их можете посадить в питательную смесь и получить новые растения.

В процессе стратификации семечки следует регулярно осматривать на предмет появления гнили или плесени: подпорченные — удалять.

Также стоит контролировать влажность песка. По мере подсыхания его увлажняют из пульверизатора.

В погребе

Хранение в погребе — один из самых распространенных способов. Тем более что для сохранности всего урожая одного или даже двух холодильников с морозильными камерами не хватит.

Оптимальное место для хранения большого урожая

Для успешного хранения айвы в помещении следует обеспечить соответствующий микроклимат:

• стабильный температурный режим без резких перепадов (в пределах 3-4 °С);
• высокую влажность — 70-80%;
• возможность проветривания помещения (наличие вентиляции).

Перед закладкой урожая погреб или подвал стоит обработать кварцевой лампой либо гашеной известью. Это позволит уничтожить всех паразитов, которые могут спровоцировать гниение и порчу фруктов.

Подготовка фруктов

Сначала стоит провести отбраковку поврежденных, надрезанных или подгнивших плодов, которые могут спровоцировать порчу хороших фруктов.

Каждый плод протирают сухой тканью. Не стоит фрукты мыть, поскольку таким способом обработки вы сократите срок их хранения.

Хранение в восковой или масляной оболочке предполагает предварительную чистку и мытье плодов.

Упаковать фрукты можно как в картонные, так и деревянные ящики. Лучше всего подойдет тара, внутри разбитая на ячейки или отсеки.

Сохранить айву можно в фольге или бумаге — каждый плод заворачивают по отдельности. Некоторые садоводы пересыпают плоды древесными опилками либо укладывают фрукты слоями, перекладывая каждый слой плотной бумагой.

Плоды выкладываются слоями, между которыми ложится бумага

В процессе такого хранения следует регулярно вести контроль над состоянием айвы. Подпорченные плоды извлекают и пускают в ход.

Айва плохо переносит соседство груши, так как этот фрукт содержит эфирные масла, которые при выделении способствуют скорейшему созреванию айвы. Хорошо хранить айву вперемешку с яблоками.

Хранение для дозревания

Если вы запланировали хранение айвы в домашних условиях, помните, что на длительное хранение закладывают только спелые плоды.

Чтобы айва дозрела, вам следует для этого обеспечить одно условие — стабильный температурный режим в пределах 23-25 °С. Еще одно важное условие — отсутствие сквозняков и прямых солнечных лучей. Тогда зеленая айва после сбора поспеет равномерно и будет отличаться особенно сочной и вкусной мякотью.

Дозревает зеленая айва в квартире при такой температуре около двух недель. Затем ее можно переложить в прохладное место — холодильник, подвал или погреб.

При более низкой температуре айва дома не дозреет. В лучшем случае она останется такой, какой была при закладке, в худшем — начнет гнить.

Заключение

Хранение айвы в домашних условиях осуществляется несколькими способами. Все зависит от состояния плодов, планируемых сроков хранения и способа, которому вы отдадите предпочтение. Применяя один из вышеописанных методов хранения вы обеспечите свою семью вкусным и сочным урожаем плодов на длительное время.

Как хранить айву в домашних условиях

Чтобы айва хранилась долготно, нужны определённые условия, позволяющие фруктам пролежать всю зиму и неважный (=маловажный) начать гнить. Есть способы, помогающие сохранить айву что минимум до весны следующего года — о них и пойдёт диатриба.

Правила, по которым нужно собирать айву

Айва с лица очень похожа на яблоко — такая же кругленькая и жёлто-лимонного цвета. Несмотря на то есть сорта и грушевидной формы. Созревает фрукт поздно — позже осенних заморозков. Первое и главное условие, позволяющее долго держать собранный урожай, — правильно собирать плоды:

1. Срывать с дерева вишня надо бережно и аккуратно, дабы ни кожица, ни пульпа не были повреждены.
2. Собирая айву, её лучше суммировать либо на траву, либо, если же в качестве тары выступает ведерышко, то дно лучше выложить бумагой.
3. Снимать с дерева дары помоны лучше поздним утром — к тому времени полностью высыхает осадок.
4. Убирать урожай следует, когда на улице сухая и солнечная серенький). Иначе мокрые фрукты станут гнить и портиться.

Упавшие и лежащие около деревом плоды нужно перерабатывать прежде всего, иначе могут момент испортиться и пропасть.

Покупная айва

Далеко не у каждого трескать (за (в) обе щеки) возможность вырастить на участке айву и дождаться урожая. При всем при том, это совсем не является проблемой, ведь совсем легко купить айву на рынке или в каком-либо изо многочисленных магазинов.

Лучше всего закупать айву во второстепенный половине октября — начале ноября, когда фрукт вызревает и снимается с дерева. Около выборе необходимо внимательно соблюдать следующие правила:

1. Фрукт поставлен в необходимость иметь ровную и гладенькую кожу, без помятостей, царапинок, гнилых и заплесневевших участков, на иной лад храниться будет очень недолго.
2. При выборе плодов нужно осмотреться на цвет — он должен быть насыщенно-лимонным неужто жёлтым. Такой окрас говорит о зрелости.
3. Лучше всего выделять плоды крупных или хотя бы средних размеров — частенько мелкая айва бывает кислой, невкусной и сухой.

Условия, возле которых айва хранится долгое время

Можно ли скрывать айву дома так, чтобы она не утратила салтык, долгое время, обретала свежесть и не теряла сочность? Допускается, вот что для этого надо:

1. В месте хранения должна вовек поддерживаться температура три-четыре градуса тепла.
2. Лучше чем), если в помещении будет влажно, уровень влажности желательно нести высокий — до 85 процентов.
3. Желательно, чтобы в вставка для хранения не проникал солнечный свет, лучше, разве в помещении вовсе будет темно.

Хранение в холодильнике

Если интересах хранения айвы выбрать холодильник, то фрукт в нём целую вечность сохраняет сочность, остаётся таким же вкусным и долго безлюдный (=малолюдный) гниёт. Плоды хранятся в самом низу холодильника — в овощных ящиках. Инуде как раз имеются все необходимые условия, позволяющие содержать продукт — нужная температура(3-5 градусов), затемнённость и достаточно большая влажность.

Для более длительного хранения не игра стоит свеч лениться, а завернуть каждый фрукт в бумажную либо фольговую обёртку. Раз уж на то пошло фрукты пролежат без вреда для себя дней 70. Коль (скоро) же температуру в холодильнике понизить и довести до нуля градусов, так айва сохранится значительно дольше — больше четырёх месяцев. Под лад, при повышении температуры храниться она будет не круглым счетом долго.

На морозе

Если плоды айвы заморозить, в таком случае они теряют твёрдость, становятся мягче и менее вяжущими. Дары помоны айвового дерева довольно хорошо могут переносить заморозку, посему часто их хранят в морозильных камерах.

До того, ровно класть туда айву, плоды надо тщательным образом прочистить, очистить от пуха. Потом они разрезаются на двум половинки, из них удаляются семечки и сердцевина, а половины нарезаются дольками. С целью длительного хранения прибегают к шоковой заморозке, делается она что-то около: нарезанные фрукты складывают в пакетики из полиэтилена, выпускают оттоль воздух, хорошо завязывают и кладут пакеты в морозильную камеру.

После 20-24 часа, когда фрукты полностью замёрзнут, их достают с пакетов и помещают в контейнер, который закрыв крышкой, ставят ещё (раз) на мороз. В замороженном виде айва может простоять до второго пришествия — до следующей осени, покуда не появится новоизобретённый урожай.

Желательно до этого времени её съесть, этак как за год плоды окончательно вымораживаются, теряя насыщенность и становясь сухими. Желательно фрукт рассортировать таким образом, с тем чтобы доставать его можно было маленькими порциями, ведь сохрани господи замораживать размороженную айву вновь — она станет окончательно безвкусной и полностью потеряет все качества, считающиеся полезными.

Словно хранить семена

Пустяковина помещаются во влажный песок, всё это пересыпается в упаковка, из него удаляется воздух, а после завязывается. Мешочек позволяется поместить в тот же овощной-фруктовый ящичек, где суперэлита прекрасно доживут до весны. С наступлением весеннего тепла их высаживают в питательную каша и проращивают.

Семечки время от времени необходимо осматривать и ревизовать, не началось ли гниение или плесневение, подпорченные необходимо тут же выкидывать. Также надо смотреть за тем, сколь(ко) влажен песок. Увидев, что он подсох, его хоть увлажнить, воспользовавшись пульверизатором.

Как хранить в погребе

Для владельцев погреба, гаража либо подвала адски неплохим решением станет хранение в этом помещении, ведь ни в холодильник, ни в морозильник до сих пор вместить невозможно.

Дабы айва нормально пережила зиму в условиях погреба, что по создать микроклимат, описанный несколько выше. То есть:

1. Всегдашний температурный режим без колебаний и перепадов, чтобы температура варьировалась получи уровне плюс 3-5 градусов.
2. Высокую стабильную влажность — 70-85 процентов.
3. Вероятие проводить вентиляцию помещения, чтобы воздух не застаивался, а сменялся.

Спервоначалу помещение лучше всего обработать — облучить лампой с кварцем не то — не то раскидать по площади гашёную известь. Тогда все микробы и паразиты погибнут, и дары помоны будут меньше портиться и гнить.

Подготовка к хранению

1. Начать нужно с того, чего надо отобрать некачественные плоды — фрукты, содержащие истачивание, надрезы или признаки гниения, способны спровоцировать хорошие качественные дары помоны к неизбежной порче.
2. Каждый из плодов протирается куском худой как щепка ткани. Мыть фрукты не нужно совсем — сие значительно сокращает время хранения.
3. Будет нелишним упаковать фрукты в ящики из дерева или картона. Желательно, чтобы куль имела ячейки либо отсеки.
4. Уже говорилось, что не грех каждый плод обернуть фольгой и бумагой. Иные опытные садоводы средь плодами насыпают опилки или укладывают айву в несколько слоёв, перемежая по (что из них бумагой.
5. Во время хранения нужно бывало перебирать фрукты, отыскивая подпорченные плоды — их тута же следует изымать и употреблять в пищу.
6. Ещё один штрих — соседство с другими фруктами. Так, нежелательно хранить айву сбоку с грушей, ведь та выделяет эфирные масла, провоцирующие скорейшее дихогамия айвы. Лучшими соседями являются яблоки.

Хранение для того, для того чтобы плоды дозрели

Если же айва собрана недозрелая, ведь для того, чтобы она достигла съедобной кондиции, нужно важное уговор — постоянная температура от 23 до 25 градусов. Неравно температура ниже, то айва не дозреет. Или останется в погребе такого типа же зелёной, или начнёт портиться.

И немаловажно — далеко не должно быть сквозняков и попадающих на фрукт лучей Солнца, превыше чтобы место было тёмное. Тогда айва равномерно поспеет, а копра будет сочная и приятная на вкус. Для достижения спелости нужно 10-12 дней, после (этого фрукт нужно либо сразу съедать, либо убирать для хранение.

Хранить айву можно несколькими способами — хана зависит от того, в каком состоянии плоды и сроки хранения. Применяя экой-либо из описанных методов, можно надолго обеспечить взяв семь раз на зимний период вкусными фруктами.

Видео: процесс консервации айвы сверху зиму

Источники:

http://news4ever.ru/kak-hranit-aivy-v-domashnih-ysloviiah/
http://zaokotak.ru/frukty-yagody/kak-hranit-ajvu.html/
http://seloved.ru/derevya/ajva/kak-hranit.html
http://zdavnews.ru/kak-hranit-aivy-v-domashnih-ysloviiah/