Облепиха полезные свойства видео

Облепиха: описание, выращивание, полезные свойства и противопоказания, лечение, заготовки на зиму — симфония пользы и вкуса! (Фото Видео) +Отзывы

Когда произносишь слово «облепиха», невольно ощущаешь запах этой удивительной ягоды. В ней терпкость осени, аромат природы, свежесть первых заморозков. О свойствах облепихи и возможных противопоказаниях мы расскажем сегодня в этой статье.

Описание

Удивительное растение щедро дарит людям свою целебную силу. Внешне ягода облепихи напоминает витаминку. И неспроста, в ней действительно содержится целый букет натуральных витаминов.

Данная культура очень урожайна, её ветви, отяжелевшие от обилия плодов, клонятся низко к земле. Ягоды облепихи обладают лечебными свойствами, они помогут избавиться от многих заболеваний.

Облепиха любит солнечные пригорки. Произрастает так же по берегам рек. Встречаются растения и в гористой местности. Не любит заболоченных низменных мест. Растение не боится морозов, очень выносливо.

Облепиха поздней осенью

На территории России произрастает три вида облепихи. Наиболее популярный вид — облепиха крушиновидная. Это растение семейства лоховых имеет мощные корни.

Оно может использоваться с целью профилактики оползней и для укрепления склонов. Основная ценность облепихи сосредоточена в ягодах и листве. Листья, как и у всех представителей семейства лоховых, имеют восковое покрытие. Ягоды оранжевого цвета, плотно прикреплённые к ветвям.

Спелые ягоды облепихи

Чем полезна облепиха?

Ещё в древнем Риме облепиха была очень популярна. Эту ягоду называли «лоснящаяся лошадь». При скармливании элитным жеребцам листьев и плодов облепихи было замечено, что их шерсть становится шелковистой, раны затягиваются быстро.

• С тех пор на облепиху обратили внимание и стали применять для людей.
• На данный момент установлено, что плоды облепихи содержат почти весь спектр известных на сегодня витаминов.
• Это витамины группы В, токоферол, фолиевая кислота, комплекс каротиноидов, флавоноиды, ряд органических кислот. А так же незаменимые микроэлементы, эфирное масло, пектиновые вещества, антибиотики
• Высокое содержание пальмитиновой и олеиновой жирных кислот
• обуславливают целебное действие ягоды на организм.
• В медицине препараты на основе облепихи применяются весьма широко. Активно используются её ранозаживляющие свойства и благоприятный эффект на кожу.
• Отличительной особенностью данной культуры является высокое содержание натуральных пигментов — каротиноидов. Данные соединения представлены β-каротином, ликопином, лютеином, зеаксантином. Наличие каротиноидов в плодах облепихи обуславливает её антиоксидантные свойства.

Компоненты плодов облепихи:

• a. нормализуют метаболизм
• b. повышают иммунитет
• c. замедляют процессы старения в кожаных тканях.

Облепиха — полезные свойства и возможный вред

Как уже отмечалось выше, ягоды облепихи богаты высоким содержанием витаминов и микроэлементов, столь необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.

1. Витамин В6 важен, в первую очередь, для обеспечения обмена аминокислот. Кроме того, этот витамин благотворно влияет на работу нервной и иммунной системы. Он участвует в производстве гемоглобина и в снабжении клеток глюкозой.
2. Витамин А укрепляет иммунитет, благотворно влияет на здоровье глаз, участвует в регенерации кожи, замедляет старение, нормализует работу мочевыводящих путей и легких.
3. Железо необходимо для образования гемоглобина.
4. Бета-каротин замедляет старение, является антиоксидантом.
5. Аскорбиновая кислота повышает устойчивость иммунитета.
6. Витамин С поддерживает прочность кровеносных сосудов, повышает устойчивость организма к инфекциям и заболеваниям, участвует во многих обменных процессах организма.
7. Калий нормализует водный баланс, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы.
8. Магний принимает участие во многих биохимических процессах организма, а потому очень важен для человека. Магний полезен для сердца, сосудов, сердечно-сосудистой системы.
9. Кальций необходим для формирования костной ткани, минерализации зубов, для нормальной работы сердца.

И это далеко не полный список полезных веществ, содержащихся в облепихе. Витамины и микроэлементы не только влияют самостоятельно на организм, но и усиливают воздействие других полезных компонентов, содержащихся в ягодах, и только в редких случаях они наносят определенный вред.

Лечебные свойства облепихи

Польза облепихи крайне высока для человеческого организма

• Профилактика гинекологических заболеваний. Ягоды используют как профилактику и лечение таких заболеваний у женщин, как воспаление слизистой оболочки влагалища, эрозия шейки матки. Кроме того, облепиха не хуже антисептических препаратов справляется с уничтожением возбудителей паразитных инфекций.
• Поддержание репродуктивной функции у мужчин. Благодаря токоферолу, входящему в состав плодов облепихи, ягоды применяются для восстановления мужской потенции. Свойства токоферола активно изучаются в последние десять лет, но влияние на репродуктивную систему мужчин уже доказано.
• Укрепление иммунитета, профилактика простудных заболеваний. Всего лишь 100гр, ежедневно съедаемых ягод помогут значительно укрепить иммунитет и практически забыть о сезонных простудных заболеваниях.

Это лишь малая часть того, где может использоваться облепиха, ее лечебные свойства крайне обширны! В целом она является отличным средством против многих заболеваний, либо для их профилактики.

Облепиха при беременности

Беременность — это время, когда женщина с особой серьезностью относиться к своему здоровью. Облепиха практически не имеет свойства наносить вред плоду, и в то же время становится в этот жизненный период отличной помощницей.

• Укрепление иммунитета. Известно, что во время беременности женский организм ослабевает и становится подвержен различным простудным заболеваниям. Если регулярно употреблять варенье из облепихи, то иммунная система станет более устойчива и о болезнях можно будет забыть.
• Лечение простудных заболеваний. Если же во время беременности вы заболели, то в некоторых случаях можно обойтись и без лекарств. Например, вместо капель для носа можно использовать облепиховое масло, которым 3-4 раза в день смазывают нос или в течение 3-4 дней закапывают. При больном горле во время беременности показаны ингаляции с облепиховым маслом, а также питье — чайная ложка масла на стакан теплой воды. Не стоит, однако, игнорировать противопоказания, так как это может быть опасно
• Противовирусное действие. Чай, заваренный из листьев облепихи имеет противовирусные свойства. Во время беременности такой напиток поможет спастись от многих болезней без применения медикаментов.
• Профилактика растяжек. Многие женщины во время беременности обеспокоены своим внешним видом. Лечебные свойства масла облепихи выражены в виде профилактики от растяжек, для повышения эластичности кожи, заживления ран, царапин.

Лечебные свойства масла облепихи выражены в виде профилактики от растяжек, для повышения эластичности кожи, заживления ран, царапин

Однако стоит помнить, что беременность — это очень ответственный момент. Даже облепиха при беременности может нанести вред. Во-первых, она является аллергеном, и употребление ее в пищу, и наружное использование необходимо сразу прекратить при первых симптомах. Во-вторых, применение облепихового масла и свежих ягод может вызвать изжогу, поэтому стоит внимательно относиться к своему здоровью. В любом случае, во время беременности начинайте лечение облепихой с малых доз. Если же вы используете облепиховое масло, то его необходимо сначала нанести на кожу в небольшом количестве, и в течение дня наблюдать за реакцией. Кроме того, лечение серьезных заболеваний (в том числе больного горла и насморка) не начинайте без консультации лечащего врача, ведь вред может оказаться куда большим, чем реальная польза!

Противопоказания

Как бы ни была хороша облепиха, но в определенных ситуациях ягоду и масло из облепихи следует принимать с большой осторожностью или отказаться от этих и других производных продуктов совсем, поскольку они могут нанести определенный вред.

• Индивидуальная непереносимость. У некоторых людей наблюдается аллергическая реакция на облепиху: появляется покраснение кожного покрова, возникает зуд, наблюдаются высыпания на коже вплоть до анафилактического шока.
• Заболевание печени является противопоказание к использованию облепихи в повседневный рацион.
• Воспаление поджелудочной железы. При этом заболевании также не приветствуется употребление в пищу масла, сока и ягод облепихи — вред ягод выражен в чрезмерном угнетении пищеварительной системы.

Заболевание печени является противопоказание к использованию облепихи в повседневный рацион

Кроме того, существуют следующие противопоказания:

• Холецистит
• Воспалительные процессы в двенадцатиперстной кишке
• Гиперацидный гастрит

Все хорошо в меру. Поэтому употребляя облепиху в пищу внимательно следите за своим состоянием, учитывайте противопоказания. При возникновении негативной реакции организма откажитесь от применения ягод и производных продуктов из облепихи (варенья, джемов, сока, масла).

Облепиха — полезные свойства и рецепты

Облепиха — полезные свойства и способы заготовки на зиму.

Облепиха – издавна считается полезным лекарственным растением. Свое название облепиха получила благодаря тому, что плоды облепихи очень плотно покрывают поверхность побегов, практически «облепливают» ее. Сбор ягод облепихи затруднен из-за колючек длиной 3-4 см покрывающих побеги растения. Ягоды облепихи сочные ароматные с приятным вкусом, запахом напоминают экзотический фрукт — ананас. Благодаря этому облепиха и получило свое второе, поэтическое название – сибирский ананас.

Произрастание и возделывание.

Облепиха (на латыни Hippophae) — род растений семейства Лоховые (Elaeagnaceae). Относится к кустарникам высотой 2-4 метра. Произрастает облепиха, как в естественной природе, так и на садовых участках. Распространена облепиха на всей территории Сибири Урала, на территории южных районов европейской части России, в Молдавии, на Кавказе, на Украине, встречается в Белоруссии. Часто произрастает на берегах рек и стоячих водоемов. При посадке облепихи в саду следует помнить, что это растение является двудомным, то есть существуют деревья с мужскими цветами и с женскими. Плоды появляются только на женских особях. Мужские особи служат только для перекрестного опыления.

Грунт для высадки молодых облепиховый деревьев следует приготовить рыхлый с большим содержанием песка. Почва должна быть хорошо увлажнена и питательна. Место для высадки следует выбирать открытое хорошо освещенное. Если саженец хорошо приживется, и не будет болеть, то уже на третий-четвертый год начнет плодоносить.

Заготовка и консервация ягод облепихи.

Сбор ягод проводят осенью, когда они станут ярко-оранжевого цвета (размером около 6-10 мм). Собирать ягоды следует в плотных брезентовых перчатках, чтобы не поранить руки о шипы (колючки).

Собранные ягоды можно заготавливать различными способами. Два самых распространенных способа это облепиховое варенье и засахаренная облепиха.

Облепиховое варенье.

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи – 1кг;
• Сахар песок – 1.5 кг;
• Чистая вода – 0,9 литра.

Приготовление.

• Ягоды следует очистить от веточек и листьев, хорошо промыть под холодной водой.
• Закипятить 3-4 литра воды и окунуть ягоды в кипяток в дуршлаге на 1-2 минуты.
• Растворить сахар в 0.9 литрах воды и поставить на огонь для приготовления сиропа.
• Когда сироп закипит высыпать в него ягоды.
• Проварить около 30 минут, после чего дать остыть.
• Снова закипятить варенье и горячим закатать в банки.

Облепиховое варенье очень вкусное и отлично пахнет, но в процессе кипячения часть полезных веществ и витаминов разрушается, поэтому многие хозяйки предпочитают засахаривать плоды облепихи, этот способ позволяет сохранить ягоды практически в свежем состоянии.

Засахаренная облепиха на зиму (рецепт).

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи – 1кг;
• Сахар песок – 1.5 кг;

Приготовление.

• Тщательно вымыть и высушить ягоды.
• Перетереть ягоды с сахаром при помощи мясорубки или блендера.
• Перелить в банки и закрыть крушками.
• Хранить при температуре около 0-3 °C (Например: в холодильнике).

Засахаренную облепиху заваривают теплой водой при простуде и пьют, получившийся напиток на ночь перед сном.

Полезные свойства облепихи.

• Ягоды облепихи богаты витаминами: B1;B2;C;E;K;P.
• Облепиха богата различными кислотами, углеводами и активными веществами, среди которых большую долю занимают: фолиевая кислота (полезна при беременности), холин(витамин B4) – улучшает метаболизм (обмен веществ в организме человека).
• Ягоды богаты глюкозой и сахарозой – эти вещества являются альтернативой сахару.
• Благодаря обилию кумаринов обладает отличным запахом, используемым в парфюмерии.
• Благодаря обилию дубильных веществ в составе, ягоды благоприятно влияют на работу ЖКТ.
• Отваром коры облепихи ополаскивают волосы, обилие витаминов делает волосы крепче, кроме того благодаря высокому содержанию серотонина ополаскивание отваром успокаивает нервную систему и уменьшает риски образования опухолей.

Вред облепихи и опасные свойства, противопоказания.

Из-за обилия в составе ягод облепихи активных биологических веществ, масел и кумаринов чрезмерное употребление этой ягоды может привести к возникновению аллергии. У людей с нарушениями в иммунной системе аллергические реакции могут возникать и при небольших объемах употребления. С осторожностью следует относиться к употреблению облепихи при различных воспалениях внутренних органов, желательно отказаться от употребления при панкреатите, холецистите, мочекаменной болезни. Применять облепиху или продукты из нее в качестве лекарственного средства без положительного заключения и одобрения лечащего врача не следует.

Лечебные свойства и противопоказания облепихи, как применять

Облепиха (лат. Hippóphaë) – растение из семейства Лоховые (Elaeagnaceae).Это кустарники или деревца, обычно колючие, высотой от 0,1 до 3 м (реже до 6–15 м).

Листья облепихи узкие, длинные, зеленые в мелкую крапинку сверху и серебристые или серовато-белые (реже золотистые) снизу. Однополые мелкие, невзрачные цветки появляются раньше листьев.

Плод облепихи – ягода ярко-оранжевого цвета, шарообразной или чаще вытянутой формы. Ягоды густо расположены на ветке, облепляя ее (отсюда и русское название этого растения).

Плоды созревают в конце августа – начале сентября (в Сибири), при перезревании не осыпаются, а висят всю зиму на ветвях.

Облепиха растет по берегам водоемов, на галечниках и песчаных почвах, в поймах рек и ручьев. В горах она может встречаться на высоте 2100 м над уровнем моря. Густые заросли облепихи используют а качестве живой изгороди и для закрепления дорожных откосов, песков, оврагов.

Род облепиха состоит из трех близких между собой видов облепихи: иволистой, тибетской и крушиновой. В нашей стране наиболее распространена облепиха крушиновая (Hippophaё rhamnoides L.), которая имеет много местных названий.

Например, в Сибири, на Дальнем Востоке и в Европейской части нашей страны облепиху называют дерезой, тарновником, гнецом, колючкой, ракитником, млечником; на Кавказе – джакудлой; в Средней Азии – джиддой.

Сбор и заготовка плодов облепихи

Лекарственным сырьем являются плоды, листья и семена растения. Плоды заготавливают в период достижения ими технической спелости, когда они приобретают жёлто-оранжевую или оранжевую окраску, упруги и при сборе не раздавливаются. Сбор производят общипыванием с ветвей или срезкой ветвей сразу же после созревания ягод.

Околачивание плодов можно производить в зимний период в местах с устойчивыми морозами, без оттепелей.

Лучшее время для сбора ягод – утренние или вечерние часы при температуре воздуха не ниже -15°С. В солнечную погоду ягоды лучше не собирать, поскольку при оттаивании оболочка легко отделяется от мякоти. В замороженном виде плоды можно сохранять до полугода.

Состав плодов облепихи

Плоды облепихи относят к поливитаминным. Они содержат провитамины А (до 10,9 мг%) и витамины (B1, B2, B3, B6, C, E, К и др.). Плоды содержат 3—6 % сахаров (глюкоза и фруктоза), органические кислоты (до 2,5 %) — яблочная, винная и др., дубильные вещества, желтый красящий пигмент кверцетин, жирное масло (9 % в мякоти, 12 % в косточках).Лечебные свойства облепихи

В листьях и коре найдены алкалоид гиппофаин (до 0,4 %), аскорбиновая кислота и до 10 различных дубильных веществ, в коре — до 3 % жирного масла иного состава, чем в плодах и семенах.

В плодах накапливается жирное масло, которое состоит из триацилглицеринов с насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, среди последних преобладают мононенасыщенные (пальмитолеиновая, олеиновая) кислоты; пектиновые вещества, органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, никотиновую и фолиевую кислоты, макро — и микроэлементы (бор, железо, цинк, медь, марганец, калий, кальций), сахара, и некоторые виды растительных антибиотиков.

Масло из мякоти плодов имеет ярко-оранжевую окраску, из семян — желтоватую. Масло из семян и мякоти несколько различается по составу. Масло из мякоти плодов содержит до 0,350 % каротина и каротиноидов, тиамин и рибофлавин, в довольно большом количестве (0,165 %) токоферол и значительное количество витамина F, регулирующего обмен веществ кожи.

Лечебные и полезные свойства облепихи

Листья облепихи накапливают дубильные вещества, которые являются действующим началом лекарственного средства — гипорамина, обладающего противовирусной активностью. Получаемый из листьев облепихи гипорамин в форме таблеток для рассасывания применяется как лечебно-профилактическое средство при гриппе (А и В), а также при лечении других острых респираторных вирусных инфекций.

Сок из облепихи укрепляет стенки сосудов, делая их менее проницаемыми, улучшает обмен веществ, обладает антиоксидантными свойствами. Он также улучшает состав крови, снижая риск образования тромбов.

Масло обладает ранозаживляющими и болеутоляющими свойствами, его применяют для лечения чешуйчатого лишая, болезни Дарье, ожогов, обморожений, экзем, язвенной волчанки, плохо заживающих ран, трещин, некоторых болезней глаз, уха, горла, как витаминное средство при гипо- и авитаминозах, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, лучевых поражений организма.

А так же в качестве профилактического средства для уменьшения генеративных изменений слизистых оболочек пищевода и желудка вследствие лучевой терапии опухолей, а также в гинекологической практике при кольпитах, эндоцервитах и эрозиях шейки матки.

Оно обладает питательным, противовоспалительным, регенерирующим и биостимулирующим действием, входит в препараты «Олазоль», «Гипозоль» и «Облекол».

В косметике из масла облепихи готовят питательные маски, которые ускоряют эпителизацию и грануляцию тканей кожи; отвар плодов и веток используют при облысении и выпадении волос.

Семена применяют как легкое слабительное. Наружно плоды и масло облепихи используют при сыпях, экземах, для лечения долго не заживающих ран, язв, при женских болезнях.

Как применяется облепиха в народной медицине

В народной медицине масло используется внутрь при авитаминозах (цинге, куриной слепоте), язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, заболеваниях крови. Листья в Средней Азии употребляют наружно при ревматизме.

Плоды облепихи в лечебных целях используют в виде сока, настоев и отваров, сиропов, масла.

Облепиховое масло хорошего качества несложно приготовить самостоятельно. Для этой цели из ягод сначала отжимают вручную сок. Оставшийся жмых просушивают в духовке при температуре не выше 100°С, положив его в сито или на решетку, покрытую марлей. Высушенные в духовке ягоды содержат большое количество масла.

Сушеный жмых размельчают с помощью кофемолки. Затем желательно отделить семена просеиванием через крупное сито. Треть измельченной массы помещают в стеклянную или эмалированную посуду, заливают равным объемом подсолнечного рафинированного масла и плотно закрывают крышкой.

Такую смесь выдерживают в темном теплом (50—60°С) месте в течение 2—3 дней, при этом не реже двух раз в сутки перемешивают ее. Затем масло отжимают от жмыха и заливают им следующую порцию жмыха, а использованную заливают свежей порцией масла.

Тройная экстракция из трех порций жмыха бывает достаточной для получения облепихового масла удовлетворительного качества. Побочных явлений облепиховое масло не вызывает.

Лекарственное облепиховое масло можно просто купить в аптеке. Применяется наружно при лечении ожогов, пролежней, лучевых повреждений кожи, а также внутрь при язвенной болезни желудка.

Натуральный сок: перебранные вымытые ягоды отжать. Выжимки, полученные при этом, залить теплой кипяченой водой (1 —2 стакана на 1 кг выжимок), тщательно перемешать, выдержать 2—3 часа, снова отжать и добавить сахар (0,5—0,6 кг на 1 л сока).

Полученную смесь довести до кипения, отфильтровать и 30—40% полученной массы добавить к натуральному соку, перемешать, нагреть до 80—85 °С, разлить в подготовленную заранее посуду и герметически укупорить. Полученные выжимки можно также использовать для приготовления облепихового масла.

Настойка из облепихи: настойка получается путем настаивания измельченных плодов облепихи на 95%-ном этиловом спирте (1:1) в течении 7 дней. После отфильтровывания плотной части остается светло-желтая прозрачная жидкость, содержащая 43,8-47% этилового спирта, 46,2-58% воды и растворимые в них вещества из плодов облепихи. Хранится в стеклянной посуде, плотно закрытой пробкой, в прохладном месте.

Для внутреннего применения разбавляется водой в соотношении 1:2 – 1:3.

Облепиха в кулинарии

Молочный напиток с облепихой.

К 500 г охлажденного молока добавить 4 — 5 столовых ложек подслащенного облепихового сока с мякотью. Смесь взбить миксером. Подавать в высоких фужерах.

Облепиховое желе с соком калины.

К 1 л сока облепихи с мякотью добавить 150 г сока калины и 20 г желатина, предварительно замоченного в воде на 6 часов. Смесь подогреть, добавить 0,7 — 1 кг сахара и варить до готовности.

Облепиховый мусс.

2 стакана подслащенного сока облепихи с мякотью довести до кипения, всыпать тонкой струйкой 40 г манной крупы (2 столовые ложки без верха), варить, помешивая, 10 минут. Остудить примерно до 40С, тщательно взбить, разлить в формочки и охладить.

Варенье из облепихи с грецкими орехами.

200 г измельченных грецких орехов проварить в течение 20 минут в сахарном сиропе (1,5 кг сахара на 2 стакана воды), остудить примерно до 80С. Высыпать в сироп 1 кг подготовленных ягод облепихи, довести до кипения, а затем на слабом огне варить до готовности. Варенье хранить в стерилизованных банках.

Облепиховый мед.

Натуральный подслащенный облепиховый сок без мякоти поместить в холодильник возле морозильной камеры.

Через некоторое время он густеет, кристаллизуется и превращается в мед мелкой и нежной структуры, не очень сладкий.

Сливочное масло, витаминизированное облепихой.

К 1 кг свежего сливочного масла добавить 400 г сахара и 400 г облепихового сока с мякотью. Смесь взбить миксером. Хранить в холодильнике. Использовать для приготовления бутербродов и кондитерского крема.

Кому противопоказана облепиха

Облепиху не рекомендуется употреблять людям с болезнями желчного пузыря, а также при гастритах с повышенной кислотностью и язвенной болезнью. Препараты облепихи категорически запрещены людям, страдающим мочекаменной болезнью.

Видео о полезных свойствах облепихи

Источники:

http://krrot.net/oblepixa-poleznue-svoistva/
http://orchardo.ru/8310-oblepixa-poleznye-svojstva-i-vozmozhnyj-vred.html
http://zen.yandex.ru/media/id/5a749030581669119c86c4f0/5a89cc737ddde84a9e2691d3
http://organicfact.ru/oblepiha/