Иван чай виды фото

Разновидности иван-чая

Растение, известное в нашей стране как иван-чай, относится к семейству Кипрейные и включает 14 видов, среди них выделяют:

Узколистный (Chamerion angustifolium). Многолетнее растение, высота которого обычно составляет от 50 до 150 см, но может достигать и двух метров. У него достаточно толстое корневище и прямостоячие стебли. Листьев на стеблях много, они блестящие, а края их могут быть и мелкозубчатыми, и цельными. Сверху они темно-зеленого оттенка, а снизу сизоватого, но могут быть красно-розовыми. У растения крупные розово-лиловые цветки, которые бывают также и белыми. Цветет такой иван-чай в летнее время. Напиток из него обладает огромным количеством полезных свойств, поэтому растение востребовано в фитотерапии.

Широколистный (Ch. latifolium, Ch. subdentatum). Травянистое растение, встречающееся в северных регионах. Отличается длиной листьев 1-10 см, концы которых бывают округлыми или заостренными. На листьях могут быть волоски. По форме они бывают от овальных до копьеподобных. Цветет такой иван-чай темно-розовыми цветами (реже – белыми), собранными в кисти. Растение очень ценно для питания эскимосов. Они едят такой иван-чай сырым, добавляют его в салаты и заваривают из него чай. Кроме того, данный вид иван-чая считается национальным цветком в Гренландии.

Кавказский (Ch. caucasicum). Такой иван-чай встречается в долинах речек, на галечниках, в альпийском поясе. Это невысокий вид иван-чая, вырастающий до 50 см. Он растет в Ставропольском крае, на Западном Кавказе, в Адыгее. Отличается ползучими стеблями, линейно-ланцетными листочками длиной около 3 см и шириной до 1 см. Кисти соцветий у такого иван-чая короткие, а лепестки округлые. Это красивое декоративное растение.

Додонеи (Ch. dodonaei). Многолетнее растение, вырастающее в высоту от 30 до 90 сантиметров. Отличается маловетвистыми одиночными стеблями, мелкими белыми или розовыми цветками, голыми линечно-ланцетными листочками с цельными краями. Растет по берегам и на лугах, в среднем и субальпийском поясах.

Стевена (Ch. stevenii). Листья у такого иван-чая голые, но бывают и с небольшим количеством волосков. Кроме того, листки этого вида иван-чая узкие – от 1 до 3 мм в ширину. Соцветия данного вида растения представлены удлиненной кистью.

Флейчера (Ch. fleischeri). Травянистый многолетник, вырастающий в высоту до 45 см. У этого растения толстое корневище и многочисленные стебли, густо покрытые листочками длиной до 4 см и шириной до 3 мм. Листья с острыми кончиками, линейной формы. Окраска цветков – ярко-розовая или лилово-розовая. Растение морозостойкое и очень распространено на территории Европы. Цветет с июня по август.

Колхидский (Ch. Colchicum). Встречается на Кавказе на больших высотах, образуя альпийские луга. Невысокое растение с лилово-розовыми яркими цветами. Иранский (Ch. iranicum) – одно из названий колхидского иван-чая.

Ch. danielsii – растет в субальпийском поясе в США, цветет с июня по сентябрь.

Все они являются красивыми декоративными растениями, поэтому могут разводиться в садах. Также из них можно заваривать чай.

Лечебные свойства иван-чая — способы применения и рецепты заготовки

Кто видел, как цветет Иван-чай, никогда не забудет этого зрелища!

Еще в древние времена Иван чаю приписывались многочисленные целебные свойства и сегодня это уникальное растение не обделено вниманием народной и современной медицины.

Давайте поговорим подробно про лечебные свойства Иван-чая, где он растет, как выглядит Иван-чай, как его собирать, как применять и как заваривать правильно.

Из этой статьи вы узнаете:

Лечебные свойства иван-чая — рецепты применение

Сложно поверить, но это совершенно неприхотливое растение, встречающееся на лесных опушках, на берегах водоёмов, на лугах, в садах и огородах.

Он первым разрастается на пожарищах, за что в народе получил название «пожарника» и «огненной травы».

Ботаническая справка — как выглядит иван- чай?

Многолетник Иван-чай (кипрей узколистный) относится к семейству кипрейных.

Основные морфологические признаки растения:

• У него толстое, ползущее корневище со множеством побегов, и прямостоячий стебель высотой до 1,5 метров.
• Листья у кипрея ланцетовидные, длинные и узкие, заострённые на верхушке.
• Крупные лилово-красные, широко раскрытые цветки собраны в соцветие, представляющее собой коническую кисть 40-сантиметровой длины.
• Плоды Иван-чая – это пушистая стручковидная коробочка длиной около 8 сантиметров, в которой созревает множество мелких семян.

Как выглядит иван-чай — фото растения

Вот так лечебная трава иван чай, смотрите на фото. Вы часто встречали его на опушках и вдоль дорог, не правда ли?

Иван-чай — химический состав растения

В надземной части кипрея узколистного содержится много полезных веществ:

• витамины группы В
• каротиноиды (предшественники витамина А)
• полисарахиды
• пектины
• фитостеролы (в частности, бета-ситостериноп)
• органические кислоты
• флавоноиды (кверцетин и кемпферол)
• кумарины
• тритерпеноиды
• дубильные вещества (до 20 %)
• незначительное количество алкалоидов

Какие витамины содержит иван- чай?

В листья этого растения наблюдается высокая концентрация таких макро- и микроэлементов, как железо, марганец, медь, калий, натрий, бор, кальций, титан, магний и никель.

Что касается витамина С, то в Иван-чае его в 6,5 раз больше, чем в лимонах и в 3 раза больше, чем в апельсинах.

В корневищах Иван-чая много легкоусваиваемых белков, полисахаридов, крахмала, органических кислот.

Присутствуют в них и соли кобальта, фосфора и кальция, а вот дубильных веществ нет совсем.

В составе кипрея узколистного нет таких вредных для человеческого организма составляющих, как кофеин, пуриновые основания и щавелевая кислота

Чем полезен иван-чай?

Чай из кипрея узколистного не только вкусен, он ещё и обладает немалым оздоровительным эффектом.

Лечение иван -чаем очень эффективно!

Рассмотрим основные лечебные свойства иван-чая :

1. Регулярное употребление этого повышающего жизненный тонус и укрепляющего иммунитет напитка
2. Помогает очиститься от токсинов и шлаков, оказывает антиоксидантное воздействие.
3. Нормализует кислотно-щелочной баланс крови, улучшает её состав, поднимает уровень гемоглобина.
4. Улучшает липидный и углеводный обмены.
5. Стабилизирует деятельность эндокринной системы.
6. Оказывает противовирусное, бактерицидное и противовоспалительное действие, помогая в профилактике и лечении инфекционно-воспалительных заболеваний.
7. Нормализует артериальное давление.
8. Положительно сказывается на работе органов мужской мочеполовой системы (предстательной железе), улучшает эректильную функцию и повышает потенцию.
9. Помогает избавиться от бессонницы, последствий психического напряжения и повышенной возбудимости, убирает головную боль.
10. Противовоспалительным образом воздействует на слизистую оболочку кишечника и желудка, оптимизирует баланс кишечной микрофлоры.
11. Оказывает мочегонное и желчегонное воздействие.

Лечебные свойства иван-чая — видео

Посмотрите это интересное видео, и вы узнаете, что иван-чай обладает не только лечебными, но и магическими свойствами.

Как заваривать иван чай правильно?

Заваривать и пить этот напиток так же, как чёрный чай: 0,5-1 чайную ложку заварки на стакан кипятка, настаивать 2-5 минут.

Пить небольшими глотками по неполному стакану 2-5 раз в день.

Для запаха в заварку можно добавить несколько цветков таволги (медовницы).

Полезнее пить этот напиток без сахара, тем более что вкус у него и так немного сладковатый.

Как заготавливать кипрей правильно ?

Для лечебных целей применяют в основном цветы и листья Иван-чая, гораздо реже стебли и корневища.

Чтобы получить действительно полезный напиток, это растение нужно уметь правильно заготавливать.

Когда собирать иван-чай — заготовка и время сбора

Делать это можно несколькими методами:

1. Во время цветения срезают всю верхушку растения, то есть соцветие и близлежащие листья. Сушат в тени, и используют в рецептах как траву Иван-чая.
2. Цветки и листья собирают отдельно, сушат в тени. Используют по отдельности, в зависимости от того, что указано в рецепте.
3. Листья и цветки заготавливают в качестве сырья для чая: придерживая одной рукой верхушку растения, другой рукой одним движением вниз срывают все цветы и листья, до самого низа.
4. Цветёт кипрей с июня по август, в это время его и нужно собирать.

Как сушить иван- чай?

Чтобы из этого сырья получился хороший чай, оно должно пройти процесс ферментации, как обычный чёрный чай.

1. Собранные листья и цветы подвяливают, на протяжении суток выдерживая в тени.
2. Потом их скручивают в ладонях до выступления сока, укладывают в лукошко и, укрыв мокрой тканью, оставляют так на 6-10 часов до появления фруктового запаха.
3. Затем тоненьким слоем выкладывают сырьё на противень и при 100 °С на протяжении 40 минут сушат в чуть приоткрытой духовке.

Из-за того, что процесс ферментации проводится с некоторыми различиями, получаются разные сорта чая, обладающие индивидуальными вкусовыми качествами.

Как хранить иван-чай?

Правильно заготовленный Иван-чай в закрытой стеклянной таре можно хранить до 2-х лет.

Полезное видео про заготовку кипрея

Иван- чай противопоказания к применению

У этой замечательной травки есть одно противопоказание — индивидуальная непереносимость. Во всем остальном замечательный ароматный напиток принесет только пользу.

Пейте Иван-чай и будьте здоровы!

Буду рада, если эта информация вам пригодится и вы поделитесь ей со своими друзьями в социальных сетях.

Обратите также внимание на эти сертифицированные органические чаи со всего мира! Собранны вручную. Просто попробуйте!

С вами была Алена Яснева, Будьте красивы и берегите себя! До новых встреч!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Виды иван-чая. 20 сортов

Гурьева Ксения, 4495

Содержание статьи:

• По стране производителю
• По способу приготовления
• По принципу обработки
• По степени ферментации
• По цвету
• По форме чайного листа
• По виду фасовки
• Иван-чай: показания и противопоказания

Когда мы слышим слово «чай», то каждый человек представляет себе разные вещи: кто-то горячую кружку, источающую аромат, кто-то чайное дерево, одни видят черный, другие зеленый и т.д.

Все дело в том, что оснований для классификации великое множество, а виды иван-чая действительно стоит различать.

По стране производителю

• индийский;
• китайский;
• цейлонский;
• японский;
• африканский;
• русский;
• прочие.

«Русский чай?» — спросите вы. Никогда не слышали? Речь идет об иван-чае, родом из села Копорье, от чего и получил свое второе название – копорский. О нем, чае из растения, которое зовется по-научному кипрей узколистный, и расскажем подробнее.

По способу приготовления

Этот уникальный продукт от матушки природы можно заваривать множеством различных способов и применять для лечения 80% известных человечеству болезней.

• заваренный привычным способом с использованием горячей воды;
• настоявшийся на водяной бане;
• настоявшийся в холодной воде;
• на основе коровьего молока.

Хотите узнать рецепты заваривания иван-чая этими и другими методами? Статья о 17 способах заварки кипрей-травы вас ждет здесь. В ней мы рассказали о том как приготовить чай традиционно, «сладко», просто и оригинально. Интересно, какой рецепт вам понравится больше всего?

По принципу обработки

Кипрей узколистный можно обрабатывать различными методами, получая при этом совершенно разные по вкусовым качествам напитки.

• ферментированный (из листьев и/или цветов растения), который обладает выраженным цветочным ароматом с нотками фруктов и меда;
• высушенный, который имеет травяной аромат и легкий горьковатый привкус;
• свежий, на основе свежесрезанных листьев с привкусом природы.

Рассмотрите фото ниже:

Это иван-чай, подвергшийся процедуре ферментации

Это высушенный кипрей (цветы и листья)

По степени ферментации

Степень ферментации (см. фото) влияет на вкусовые качества напитка, на аромат, на длительность и температуру заваривания:

• сильно ферментированный (требует более высокую температуру, порядка 90 градусов и минут 20 времени ожидания);
• слабой ферментации (температура около 80 градусов и длительность 15 минут);
• неферментированный (температуру можно снижать до 60-70 градусов, но длительность заваривания лучше сохранить на уровне 10-15 минут).

Листья кипрея легкой ферментации

Свойства и противопоказания иван-чая (кипрея ферментированного):

• для женщин читайте здесь:

• для мужчин вот в этой нашей статье:

По цвету

Цветовая палитра иван-чая тоже способна удивить даже гурмана:

• черный, получен методом глубокой ферментации;
• красный или желтый, слабо ферментированный;
• зеленый, на основе свежей травы;
• белый, из сушеного кипрея.

Иван-чай «черный» ферментированный по цвету не такой насыщенный как привычные нам индийские чаи

Кипрейный чай из ферментированных цветов обычно немного светлее того что сделан из листьев

По форме чайного листа

Многие предпочитают пить цельнолистовой чай, ошибочно полагая, что в нем больше полезных свойств. Но это не совсем так. Производители заготавливают чай мелкой консистенции для тех, кто не любит долго ждать, пока чай заварится. Потому что мелкая заварка не требует длительной подготовки. Выделяют несколько разновидностей:

• цельнолистовой;
• нарезанный крупно;
• по консистенции напоминающий труху;
• гранулированный (получается, если подвяленное сырье пропускали через мясорубку).

По виду фасовки

На российском рынке множество разновидностей фасовки данного напитка:

• в упаковке россыпью (более часто встречается в аптечных лавках)
• есть более подарочные упаковки рассыпного иван-чая: в мешочки, в туеса, в стеклянные баночки с красивыми этикетками;
• пакетированный (подходит для повседневного использования);
• россыпь в целлофановых пакетах (продают на рынках и базарах);
• прессованный (в виде таблеток, пластинок, блинов и т.д.).

Иван-чай россыпью в крафтпакетах (бумажных)

Копорский чай, упакованный в холщовые мешочки

Кипрейный чай, упакованный в банку из стекла

Иван-чай в подарочных берестяных туесках

Копорский чай в фильтр-пакетиках

Кипрей-трава в целлофане

Прессованный в блин иван-чай

Но какого бы вида вы не встретили в продаже иван-чай из кипрея узколистного, вы обязательно оцените всю его вкусовую палитру и многообразие целебных свойств! Здорового чаепития!

Говоря о видах иван-чая невозможно не упомянуть и о его пользе.

Иван-чай: показания и противопоказания

Иван-чай, абсолютно натуральное средство, которое изготавливают из лечебной травы под названием иван-трава. По составу это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В него входит: медь, литий, кальций, титан, марганец, бор, натрий, железо, аскорбиновая кислота.

Данное средство отличается от других по своему действию. Такой чай отлично поддерживает сердечную деятельность, качественно улучшает кровоснабжение, вырабатывает полезную слизь для работы пищеварительного тракта, полезен для глаз и сосудов, выводит шлаки и токсины, нормализует обмен веществ, убивает микробы и вредные бактерии в организме, излечивает проблемы со сном и успокаивает нервы и многое другое.

Иван-чай показан при лечении таких недугах как: бесплодие и анемия, невроз и эпилепсия, гастрит и псориаз, гипертония и дерматит.

Этот экологически чистый продукт к тому же не имеет неких противопоказаний к применению. Его могут принимать не только взрослые люди, но и дети. Личная непереносимость к чаю встречается очень редко, но все-таки при приеме чая ребенком стоит понаблюдать за его состоянием какое-то время.

И хоть лекарственная трава для этого чая произрастает в наших краях, все-таки не рекомендуется собирать ее самостоятельно без знания мест и чистоты участков и приготавливать отвары без знания дозировки и рецептуры.

Иван-чай — где растет и в чем его польза

Привет, уважаемый читатель 🙂 В этой статье рассмотрим, что дает людям растение кипрей узколистый в свежем, сушеном и запаренном виде. Не забывайте о возможности оценить материал и подписаться на канал 🙂

Многолетнее растение иван-чай «официально» называется кипрей узколистный, может вырасти до 150 см в высоту. Встретить его можно практически по всей России в самых разнообразных, даже очень непривлекательных местах. Растению хорошо подходит сухая песчаная почва. В нашей стране иван-чай заслуживает того, чтобы его возвести в такой ранг, как, скажем чай пуэр в Китае.

Чем хорош иван-чай

В кипрее нет кофеина, этандиовой кислоты и азотсодержащих соединений. Зато в избытке витамин С, витамины В, и необходимое для поддержания количества красных кровяных телец в крови железо.

Как напиток, он имеет своих почитателей, и конечно, равнодушных к нему людей. Но это у всех напитков и блюд имеется.

Из полезных качеств иван-чая можно выделить:

• Употребление напитка нормализует обмен веществ, работу желудка;
• Цветы и листья растения являются отличным антисептиком, по своей силе воздействия превосходят кору, дуба и ивы;
• Полезен иван-чай мужчинам, имеющим проблемы с предстательной железой. Положительно действует на сугубо «мужское» здоровье. Те, кто попробовал на себе силу кипрея, уважительно называют его «мужским» чаем;
• Ненавязчивое мочегонное действие;
• Для людей, страдающих бессонницей, иван-чай – настоящее спасение. Он успокаивает, снимает головные боли, делает спокойным ночной отдых;
• Благодаря имеющимся в составе травы пектинам и природным вяжущим веществам, устраняет дискомфорт в ЖКТ – изжогу, дисбактериоз;
• Проверенное и признанное желчегонное свойство благодаря имеющимся в составе кислотам органического происхождения;
• Кипрей рекомендуется при грудном вскармливании новорожденных – хорошее лактационное вещество;
• Противоопухолевое средство. В настоящее время ведутся исследования воздействия иван-чая на раковые клетки.

Лечебные свойства иван-чая

В народной медицине кипрей узколистый относится по действию на организм к веществам:

• Болеутоляющим (листья);
• Смягчающим и обволакивающим;
• Противовоспалительным;
• Успокаивающим.

Если научиться правильно заваривать иван-чай, да еще талой, дождевой или родниковой водой, можно предупредить многие заболевания или вообще забыть о своих недугах.

Источники:

http://www.ivan-teas.ru/obshchee/raznovidnosti/
http://zdorovyda.ru/ivan-chay-ognennaya-trava-ivan-chay-lechebnyie-svoystva-primenenie-sbor-sushka-protivopokazaniya-kak-zavarivat-ivan-chay/
http://chayivankipreyevich.ru/20-vidov-ivan-chaya/
http://zen.yandex.ru/media/id/59ecbe80e86a9ed554226b52/5a5cf4107425f505da80af08